第659章 以奇取胜
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在熊屠他们一干人的起哄下,配菜室里一片哗然。
这一次,金左脚没有阻止他们,因为他们的嘲讽,不但可以给赵子龙增加心理压力,还会让厨师长倍感轻松,好让这场原本便没有悬念的比试更早结束。
不过出乎他意料的是,赵子龙并没有就此认输,而是缓缓地拿起了菜刀。看到他眉宇间的愁意尽去,取而代之的是强大的自信,这着实让金左脚感到一阵诧异。
赵子龙的左手食指闪电般点中那只河豚,只令其当场昏了过去。
在太极眼的全面渗透下,那河豚的身体结构呈立体式呈现在了赵子龙的脑海之中。他以元气加强脑力,快速计算出一条完美的切割路线。
下一刻,他手中的菜刀呼啸而出,以大刀阔斧般的势头斩向了那只河豚。相比于先前与阿龙比试刀功时的细密之势,此时的赵子龙更像一名屠夫。
看到他那粗鲁的动作,随意的姿势,熊屠等人不由暗暗发笑。
不过赵子龙却没有理会他们,而是继续做自己手头的事情。
菜刀在他的完美指引下,按着既定的路线顺势而下,避过那些流淌剧毒液体的管道,以细润圆转之势,将它背部那块最为细嫩的肉给取了出来。
这块肉洁白如玉,晶莹剔透,看起来便如同白玉制成的一般。
饶是料理过诸多通灵食材的赵子龙,也不由被它华丽的表象所震惊。
除此之外,赵子龙以太极眼多方观察,发现这块肉的表面没有任何毒素的痕迹。可见他先前小心的切割,已然避过了所有的毒素,干脆而利落。
赵子龙深吸一口气,开始搜索自己的记忆:虽然河豚的做法有许多,包括清炖、红烧、糖醋等做法,可他却从中挑选了中西结合的煎炒做法。
“中洋河豚宴”历旧弥新,传承了千年河豚美味的全部经典。
它将中原传统的河豚饮食文化、河豚风味特点与西方轻松明快、雅致温馨及精巧专维、自成体系的饮食特点和谐相配,求同存异,最终成为河豚做法里的集大成者,为大多数美食者所认可。
决定了做法之后,赵子龙以绝妙的刀功将河豚的鱼肝取出,并切成半厘米的厚片,漂洗过后备用;接着生姜切片,锅烧热后将油烧至120℃倒入鱼肝。
小火将鱼肝煎大约三分钟,呈微黄色之后,倒入零点二升啤酒和两升纯净水。待锅烧开之后,将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐。
大火烧约五分钟之后,再改用小火炖大约十五分钟,加入秘制酱、葱、姜、蒜、鱼皮后,再炖上大约七分钟,烧好的河豚肉捞出放入盛器中。
接着再以大火三分钟收汁至汤汁浓稠,最后浇到河豚肉上。
这种中西结合的做法,不但是河豚肉的制作方法里最新潮的,也是最快的。赵子龙将河豚肉制作完成后扭头看去,厨师长才堪堪将河豚切割完毕。
“厨师长,先前动手时,我已经让了你那么多,你怎么还是这么慢吞吞的?拜托有点儿效率好不好?”赵子龙抿了抿嘴,淡淡地向他叫道。
“哼,和你这样的门外汉同台竞技,实在是有辱我的名声。”
听了这话,厨师长冷笑一声,没有好气地叫道:“切割河豚原本便是一门艺术,将有毒的部分尽数去除,剩下可食用的部分,这是一项极有难度的技术活儿。你为了追求速度,居然只取最简单的背脊肉,简直是浪费。”
“拜托,我们现在是在做菜,要求的是不惜一切代价,用食材制作出绝世美味,而不是比谁的节省意识更强,看谁对食材的使用率更高好不好?”论做菜,赵子龙或许不如对手,但论斗嘴,他甩其三条街都不止。
“今天我们比试的内容是做河豚,既然是比试,便要追求极致。”
“为此,我们自然要把它最精华的部分取出,再以最擅长的手法做出来,将河豚肉的营养美味完全展示在所有人的面前。”赵子龙摊开双手,淡淡地说道。
“你为了展示自己的刀功,炫耀自己制作河豚的娴熟手法,在那里慢条斯理地耍宝,你难道不知道,你这种做法根本就是出力不讨好吗?”
“我们厨师的责任便是全面展示食材的美味,取其精华,舍取糟粕,以最高效的方法制作出最美味的菜肴。”赵子龙淡淡地说道。
“强词夺理,投机取巧,你这分明是在狡辩。”
厨师长被赵子龙一阵奚落,气得面色发白,嘴唇颤抖。
“哼,幸好我们今天料理的只是一条小小的河豚,如果我们的目标食材是一条抹香鲸,难不成你也慢条斯理地在那里将整条鲸都剥了不成?”
赵子龙的心思如电转,白了厨师长一眼,没有好气地反问他道。
“你,你这个牙尖嘴利的小子……”厨师长气得说不出话来。
赵子龙不理会厨师长的态度,而是扭头看向了金左脚。
“河豚我做完了,用的是河豚背脊处最细嫩的一块肉。这道中洋河豚宴结合了中西两种做法,堪称是最新式的河豚做法,其特点便是味美鲜香。”
赵子龙端起那盘中洋河豚宴,向金左脚淡淡地说道。
看到自己绞尽脑汁,想出来的一条毒计,居然被赵子龙的投机取巧花言巧语给搞得七零八乱,金左脚的眉头微皱,心头不由闪过了一丝恼怒。
“光做出来不算,还要再吃下去才行。”
倒是旁边的熊屠冷笑一声,指着赵子龙冷声叫道。
“鲜字分开便是一个鱼一个羊,因此,天下食材以鱼羊为最鲜。鱼类之中又以河豚为最鲜,今天能够品尝这极鲜之物,简直是一种乐趣。”
赵子龙轻笑着拿起刀叉切下一块,送入了口中。
感觉着那美味的肉汁在口中扩散开来,赵子龙不由发出了一声赞叹。
“河豚的肉非常肥美,而且除了鱼骨外没有什么刺。河豚肉边缘微微卷起,显得紧实饱满,其味道口感颇有些像田鸡腿,吃起来鲜美无比。”
“河豚鱼不仅肉鲜味美,而且带有肉刺的鱼皮,更是胶质丰富,厚度足有五毫米,呈半透明状。吃在嘴里感觉十分有韧劲儿,牙齿会遇到轻微的抵抗,还能似有似无地感觉到有些鱼皮上的肉刺儿,口感很独特。”
“胶质浓厚的鱼皮软腻非常,一定要趁热吃,而且要把有刺的一面卷在里面,食之粘口,囫囵吞下,简直便是一种超级新奇的体验。”
“据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服,可以起到养胃的作用。”
赵子龙一边在那里品尝美味,一边说着感觉,满面都呈陶醉状。
正咀嚼间,赵子龙突然身子一僵,面色一白,面上居然流露出一丝诡异的表情。看到这一幕,金左脚等人面色一喜,面上俱都泛起了兴奋之意。
“这小子居然中毒了,还真是令人惊喜。”
“是啊,自高自大,最终还不是要自食恶果?”
那些尖刀排的成员们看到这一幕,都不由欣喜地叫道。
“伙计们,准备计时:一,二……”
熊屠那个家伙更是恶毒地带人开始计数。
就连厨师长也不由停下动作,看向了赵子龙。
这些人都是金左脚的属下,更是阳州市地下世界里的凶兵悍将。一向行事霸道的他们,对赵子龙这匹突然杀出来的黑马,俱都表示出强烈的敌意。
此时看到他中毒,这帮家伙非但没有打120,反而开始兴高采烈地计起了时。
由此可见,在这场看似公平公正的比试背后,隐藏着诸多邪恶念头。
可惜,熊屠他们一干人都数到十几了,赵子龙不但没有应声倒下,甚至还撇了撇嘴,扭头向他们投来了鄙夷的目光:“二八月猫走窝咋地,叽叽歪歪的。”
“喂,你小子没有中毒啊?”熊屠瞪大眼睛问道。
“你才中毒了呢,河豚肉的味道丰厚而饱满,居然让我想到一位曾经与我一起共赴巫山的丰腴美人,那丰弹的味道,那细嫩的感觉,令人难以忘怀……”
赵子龙说到这里,双手虚空做**状,那无耻的动作引来一阵嘘声。
“金老大,你身为阳州市的地下王者,想必说话一言九鼎。”
“现在我已然率先完成河豚肉的料理,并且当着你们所有人的面儿完成了亲口品尝的任务,证明它没有任何毒性,想必你也可以宣布比试结果了吧?”
赵子龙放下刀叉,扭头定定地看着金老大,语气铿锵有力。
面对赵子龙那灼灼的目光,金左脚面色阴沉,一语不发。
室内的气氛也在这一刻变得沉重起来,熊屠和尖刀排的成员们蓄势待发,只要金左脚一声令下,他们便会不顾一切地向赵子龙动手,将之拿下。
可他们一旦动手,便会撕破脸皮,使双方的矛盾直接激化,从而引发一场大战。这与金左脚好处自己拿,罪名别人背的初衷,有些背道而驰。
如果不动手,任赵子龙赢得这场比试,那金左脚便必须按约定将赵来财安安全全地送回去。如此一来,他们便会失去制约赵子龙的凭仗,更是前功尽弃。
赵子龙这一奇招儿,不但令他在比试中反败为胜,更让金左脚陷入了进退两难之境。面对周围一干人的虎视眈眈,赵子龙傲然而立,昂然不惧。
金左脚略为沉吟,正准备就当前局势做出决断时,身后的祁良却上前一步,在他的耳边悄悄说了句什么。他的话让金左脚面色一怔,嘴角开始微微上扬。
在熊屠他们一干人的起哄下,配菜室里一片哗然。
这一次,金左脚没有阻止他们,因为他们的嘲讽,不但可以给赵子龙增加心理压力,还会让厨师长倍感轻松,好让这场原本便没有悬念的比试更早结束。
不过出乎他意料的是,赵子龙并没有就此认输,而是缓缓地拿起了菜刀。看到他眉宇间的愁意尽去,取而代之的是强大的自信,这着实让金左脚感到一阵诧异。
赵子龙的左手食指闪电般点中那只河豚,只令其当场昏了过去。
在太极眼的全面渗透下,那河豚的身体结构呈立体式呈现在了赵子龙的脑海之中。他以元气加强脑力,快速计算出一条完美的切割路线。
下一刻,他手中的菜刀呼啸而出,以大刀阔斧般的势头斩向了那只河豚。相比于先前与阿龙比试刀功时的细密之势,此时的赵子龙更像一名屠夫。
看到他那粗鲁的动作,随意的姿势,熊屠等人不由暗暗发笑。
不过赵子龙却没有理会他们,而是继续做自己手头的事情。
菜刀在他的完美指引下,按着既定的路线顺势而下,避过那些流淌剧毒液体的管道,以细润圆转之势,将它背部那块最为细嫩的肉给取了出来。
这块肉洁白如玉,晶莹剔透,看起来便如同白玉制成的一般。
饶是料理过诸多通灵食材的赵子龙,也不由被它华丽的表象所震惊。
除此之外,赵子龙以太极眼多方观察,发现这块肉的表面没有任何毒素的痕迹。可见他先前小心的切割,已然避过了所有的毒素,干脆而利落。
赵子龙深吸一口气,开始搜索自己的记忆:虽然河豚的做法有许多,包括清炖、红烧、糖醋等做法,可他却从中挑选了中西结合的煎炒做法。
“中洋河豚宴”历旧弥新,传承了千年河豚美味的全部经典。
它将中原传统的河豚饮食文化、河豚风味特点与西方轻松明快、雅致温馨及精巧专维、自成体系的饮食特点和谐相配,求同存异,最终成为河豚做法里的集大成者,为大多数美食者所认可。
决定了做法之后,赵子龙以绝妙的刀功将河豚的鱼肝取出,并切成半厘米的厚片,漂洗过后备用;接着生姜切片,锅烧热后将油烧至120℃倒入鱼肝。
小火将鱼肝煎大约三分钟,呈微黄色之后,倒入零点二升啤酒和两升纯净水。待锅烧开之后,将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐。
大火烧约五分钟之后,再改用小火炖大约十五分钟,加入秘制酱、葱、姜、蒜、鱼皮后,再炖上大约七分钟,烧好的河豚肉捞出放入盛器中。
接着再以大火三分钟收汁至汤汁浓稠,最后浇到河豚肉上。
这种中西结合的做法,不但是河豚肉的制作方法里最新潮的,也是最快的。赵子龙将河豚肉制作完成后扭头看去,厨师长才堪堪将河豚切割完毕。
“厨师长,先前动手时,我已经让了你那么多,你怎么还是这么慢吞吞的?拜托有点儿效率好不好?”赵子龙抿了抿嘴,淡淡地向他叫道。
“哼,和你这样的门外汉同台竞技,实在是有辱我的名声。”
听了这话,厨师长冷笑一声,没有好气地叫道:“切割河豚原本便是一门艺术,将有毒的部分尽数去除,剩下可食用的部分,这是一项极有难度的技术活儿。你为了追求速度,居然只取最简单的背脊肉,简直是浪费。”
“拜托,我们现在是在做菜,要求的是不惜一切代价,用食材制作出绝世美味,而不是比谁的节省意识更强,看谁对食材的使用率更高好不好?”论做菜,赵子龙或许不如对手,但论斗嘴,他甩其三条街都不止。
“今天我们比试的内容是做河豚,既然是比试,便要追求极致。”
“为此,我们自然要把它最精华的部分取出,再以最擅长的手法做出来,将河豚肉的营养美味完全展示在所有人的面前。”赵子龙摊开双手,淡淡地说道。
“你为了展示自己的刀功,炫耀自己制作河豚的娴熟手法,在那里慢条斯理地耍宝,你难道不知道,你这种做法根本就是出力不讨好吗?”
“我们厨师的责任便是全面展示食材的美味,取其精华,舍取糟粕,以最高效的方法制作出最美味的菜肴。”赵子龙淡淡地说道。
“强词夺理,投机取巧,你这分明是在狡辩。”
厨师长被赵子龙一阵奚落,气得面色发白,嘴唇颤抖。
“哼,幸好我们今天料理的只是一条小小的河豚,如果我们的目标食材是一条抹香鲸,难不成你也慢条斯理地在那里将整条鲸都剥了不成?”
赵子龙的心思如电转,白了厨师长一眼,没有好气地反问他道。
“你,你这个牙尖嘴利的小子……”厨师长气得说不出话来。
赵子龙不理会厨师长的态度,而是扭头看向了金左脚。
“河豚我做完了,用的是河豚背脊处最细嫩的一块肉。这道中洋河豚宴结合了中西两种做法,堪称是最新式的河豚做法,其特点便是味美鲜香。”
赵子龙端起那盘中洋河豚宴,向金左脚淡淡地说道。
看到自己绞尽脑汁,想出来的一条毒计,居然被赵子龙的投机取巧花言巧语给搞得七零八乱,金左脚的眉头微皱,心头不由闪过了一丝恼怒。
“光做出来不算,还要再吃下去才行。”
倒是旁边的熊屠冷笑一声,指着赵子龙冷声叫道。
“鲜字分开便是一个鱼一个羊,因此,天下食材以鱼羊为最鲜。鱼类之中又以河豚为最鲜,今天能够品尝这极鲜之物,简直是一种乐趣。”
赵子龙轻笑着拿起刀叉切下一块,送入了口中。
感觉着那美味的肉汁在口中扩散开来,赵子龙不由发出了一声赞叹。
“河豚的肉非常肥美,而且除了鱼骨外没有什么刺。河豚肉边缘微微卷起,显得紧实饱满,其味道口感颇有些像田鸡腿,吃起来鲜美无比。”
“河豚鱼不仅肉鲜味美,而且带有肉刺的鱼皮,更是胶质丰富,厚度足有五毫米,呈半透明状。吃在嘴里感觉十分有韧劲儿,牙齿会遇到轻微的抵抗,还能似有似无地感觉到有些鱼皮上的肉刺儿,口感很独特。”
“胶质浓厚的鱼皮软腻非常,一定要趁热吃,而且要把有刺的一面卷在里面,食之粘口,囫囵吞下,简直便是一种超级新奇的体验。”
“据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服,可以起到养胃的作用。”
赵子龙一边在那里品尝美味,一边说着感觉,满面都呈陶醉状。
正咀嚼间,赵子龙突然身子一僵,面色一白,面上居然流露出一丝诡异的表情。看到这一幕,金左脚等人面色一喜,面上俱都泛起了兴奋之意。
“这小子居然中毒了,还真是令人惊喜。”
“是啊,自高自大,最终还不是要自食恶果?”
那些尖刀排的成员们看到这一幕,都不由欣喜地叫道。
“伙计们,准备计时:一,二……”
熊屠那个家伙更是恶毒地带人开始计数。
就连厨师长也不由停下动作,看向了赵子龙。
这些人都是金左脚的属下,更是阳州市地下世界里的凶兵悍将。一向行事霸道的他们,对赵子龙这匹突然杀出来的黑马,俱都表示出强烈的敌意。
此时看到他中毒,这帮家伙非但没有打120,反而开始兴高采烈地计起了时。
由此可见,在这场看似公平公正的比试背后,隐藏着诸多邪恶念头。
可惜,熊屠他们一干人都数到十几了,赵子龙不但没有应声倒下,甚至还撇了撇嘴,扭头向他们投来了鄙夷的目光:“二八月猫走窝咋地,叽叽歪歪的。”
“喂,你小子没有中毒啊?”熊屠瞪大眼睛问道。
“你才中毒了呢,河豚肉的味道丰厚而饱满,居然让我想到一位曾经与我一起共赴巫山的丰腴美人,那丰弹的味道,那细嫩的感觉,令人难以忘怀……”
赵子龙说到这里,双手虚空做**状,那无耻的动作引来一阵嘘声。
“金老大,你身为阳州市的地下王者,想必说话一言九鼎。”
“现在我已然率先完成河豚肉的料理,并且当着你们所有人的面儿完成了亲口品尝的任务,证明它没有任何毒性,想必你也可以宣布比试结果了吧?”
赵子龙放下刀叉,扭头定定地看着金老大,语气铿锵有力。
面对赵子龙那灼灼的目光,金左脚面色阴沉,一语不发。
室内的气氛也在这一刻变得沉重起来,熊屠和尖刀排的成员们蓄势待发,只要金左脚一声令下,他们便会不顾一切地向赵子龙动手,将之拿下。
可他们一旦动手,便会撕破脸皮,使双方的矛盾直接激化,从而引发一场大战。这与金左脚好处自己拿,罪名别人背的初衷,有些背道而驰。
如果不动手,任赵子龙赢得这场比试,那金左脚便必须按约定将赵来财安安全全地送回去。如此一来,他们便会失去制约赵子龙的凭仗,更是前功尽弃。
赵子龙这一奇招儿,不但令他在比试中反败为胜,更让金左脚陷入了进退两难之境。面对周围一干人的虎视眈眈,赵子龙傲然而立,昂然不惧。
金左脚略为沉吟,正准备就当前局势做出决断时,身后的祁良却上前一步,在他的耳边悄悄说了句什么。他的话让金左脚面色一怔,嘴角开始微微上扬。