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第四十五章 蕨菜嫩野兔儿香
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提着采的野菜，还有筐底下卫珣给的野鸡也野兔儿，没想到这东西还挺沉的，李雁回提着还挺累。
废了半天劲儿，总算是到家了，倒是累的李雁回一脑门子汗。“你瞧瞧你，多大的姑娘了，没事儿总爱用袖子擦汗，给你的汗巾子你倒是总用到曦哥儿身上了。”戴氏看着李雁回很没有形象地一屁股坐凳子上擦汗，忍不住又叨咕。
“嘿嘿，这丫头啊，倒是有点小伙子的性格呢。”九奶奶跟了出来，手里拿着两个李雁回三姐妹捣鼓出来的垫子。
“娘，九奶奶还在呢，给我留点面子吧！”李雁回涎皮赖脸地说。
“你个皮猴儿，不知道跟谁学的，见天儿地没个正型，就该让你九奶奶领家去，好好收拾收拾你。”
“那我可是巴不得的，我家一流生瓜蛋子，我是巴不得有这么朵小花，我都跟我那几个儿媳妇说了，谁要是能给我生个孙女儿啊，我奖励她们一个金戒指儿。”
“你猜我那些儿媳妇说啥，都说老太太啊，人家都看着你这一流的孙子眼馋，你偏偏馋那孙女儿，我那小儿媳妇儿更是说，要把小豆子塞回去重生一回，说不定就是个姑娘家了。”九奶奶开着玩笑说。
“奶奶，不能塞回去，我都这么大了，娘的肚子那么小，憋着小豆子咋办，小豆子不要做闺女儿。”小豆子不知道从哪冒出来了接了这么一句。
“小豆子要变闺女儿了，小豆子要变闺女儿喽！”李曦和张春树也钻出来起哄，小豆子立马追着要打他们。
一时间院子里热闹了起来，连奶奶文氏都出来看几个孩子打来闹去的，把个戴氏和李雁回笑的弯了腰，听见动静儿的李晨更是直说肚子疼。
“九嫂子啊，你啊，都这个岁数了，还拿几个儿媳妇儿玩笑呢！”奶奶文氏说道。
“万峰他娘，你这身子可是看着见好了啊。刚才在西武说话，我都没敢过去，就怕扰了你呢。”九奶奶说。
别看九奶奶七十多岁，文氏才四十出头，论这辈分确实一辈儿的。所以文氏管九奶奶叫九嫂子，也是在理的。
“可是好了不少，不觉得冷了，身子也有劲儿了，就这腰啊也能挺直了，走路也不打晃了。这王老哥的医术真是没的说，我这十几年的病算是去了，不在拖累孩子们了。”
“好了就好，这是多大的福运啊，大妮儿有认了王老爷子做爷爷，这干亲就是实在亲戚，你这好日子在后头呢。”
“行了，我得回去了，万峰他娘，金枝儿啊，我回去了，出来时间挺长了，再一会儿啊，我家媳妇儿该出来找了，人老了，他们怕我出点事儿，磕着碰着的，我看他们就是瞎操心，我这身板儿硬朗着呢。”九奶奶毫不在意地说。
“九嫂子，那是你的福气，得了今儿啊我也不留你了，赶明我要是好了，去你家串门，我这都多少年没出过这院子了。”文氏说。
“那敢情好，我就在家等着了，走了，走了啊，小豆子，家去了。”
送走了九奶奶，李雁回把野菜拎进了灶间。
“大姐，今儿中午你做饭吗？”李晨笑嘻嘻地跟了进来。
“咋？不爱吃娘做的饭？”李雁回反问。
“不是，就是，就是我们都觉得大姐做饭更好吃。”李晨挠了挠头说。
“嗯，我们也这么觉得。”李秭归和李清合也从门口伸出来小脑袋说。
“那行，今天大姐做午饭，有我新采的蕨菜，还有野鸡和也野兔呢！”
“什么野兔？”戴氏送走了九奶奶，回来听见了一耳朵。
“是今天我去采蕨菜，碰见了卫家哥哥，他非得要换我的蕨菜，拿走了半筐呢，就塞给我一个野鸡并一只野兔，我不要，他非得扔过来，娘你瞧，我的衣襟都给弄上鸡血了，也不知道洗不洗的掉。”李雁回只能是往卫珣身上推了。
“这孩子，一点蕨菜罢了，乡里乡亲的，这多不好，他们祖孙俩也是不容易呢，好在卫珣这孩子打猎时把好手，虽然没有地，但是生活过的正经不错呢。”戴氏对卫珣确实印象很好。
因为卫珣和李雁回岁数差多有点多，戴氏压根儿没往那方面想，就想着是个实诚孩子呢，等到了卫珣来提亲了，才反过味儿来，原来那个时候卫珣就盯上他们家大妮儿了呢，这都是后话。
“不过咱也不能白要人家的东西，现在是没什么节令了，回头啊过五月节的时候咱们备一份儿节礼吧，两家也走动起来，这样也就是了。就是卫珣那孩子太客气了，你瞧瞧，这野鸡还真不错呢，待会用瓦罐炖上，给你奶补身子最好了，加上之前你王爷爷给开的草药，正是一份不错的药膳呢。”
戴氏乐呵呵地拿着野鸡出去了，回头吩咐李秭归和李清合，烧一锅开水，准备给野鸡褪毛，中午饭的事儿提都没提，看来是完全放心地交给李雁回了。
拎着断了气的兔子，让爷爷给剥了皮，洗净血水，斩称合适的小块，放在大盆里盛上足够多的水泡着，去干净了血水，兔肉才不腥气呢，李雁回决定做个香辣兔肉。
蕨菜在采摘的时候就已经去了根部老的那一部分，切成寸段儿，大锅烧好开水，焯水一分钟，再用凉水泡一会儿，去掉蕨菜的苦味儿，这泡凉水很关键的，要不口感不好。
等处理好了蕨菜，那边切好的兔肉已经出尽了血水了，让李秭归帮忙又烧了小半锅开水，焯兔肉，又从兔肉里面焯出了不少血沫，李秭归看着觉得神奇。“二妮儿啊，你别光顾着烧火，我做饭你都学着点，这血水一定要去净了，要不兔肉一股子土腥味儿，就不好吃了。”
“大姐，我明白为啥你比别人做饭都好吃了，你可真讲究，谁家有兔子肉吃还顾得上那么多啊，放锅里大水烧开了炖吧，还不是肉味儿，啥腥气不腥气的。”李秭归说。
“那可不行，多糟蹋东西啊，好东西就要更好的对待，今儿这香辣兔肉，你瞧着吧，香的你舌头都吞下去。”
“恩，那大姐我好好学，以后我也做，奶说了，这女红和厨艺啊可是姑娘们的必学课，大姐，你这厨艺没的说，那女红不是妹妹我说你，你都不如三妮儿。”
“我不如三妮儿，你不是也比不上，咱姐俩谁也别说谁了，我花样子画的还好呢。”
“大姐，你就躲吧，早晚奶奶逮住你，看你往哪跑。”李秭归听见大姐说，翻了个白眼儿。
“你大姐我是干大事儿的人，绣花什么的我会这些就够了，以后再说吧。”李雁回一边做饭一边头也不回地说。
锅底放上油，把焯好的兔肉放进油里翻炒，知道兔肉变了颜色，外表有些焦黄，放了大把的辣椒，加葱姜蒜爆香，放了酱油调色，翻炒均匀，少放了一点麦芽糖提味儿，加水没过兔肉，让二妮儿烧火。
有捞出蕨菜，控干水分，剁好了蒜泥，用酱油，盐，糖，醋，辣椒油调了酱汁儿，直接找了盘子拌好就成，简单方便，又下饭。
“大姐，也就你舍得用这么多油做菜，一般人谁舍得呢。”李秭归伸头看了一眼说。
“别人我不管，但是对于我来说，只要有条件，可不能亏了这新鲜的好食材，那是对食物的不尊重。”
李秭归耸了耸肩没说话，反正大姐做的好吃，娘也没说什么，好吃她才没意见呢。”
饭桌上的香辣兔肉很受欢迎，李家一家都喜欢吃辣，连最小的李曦都是。这兔肉炖的香辣入味，肉质鲜嫩且有嚼劲儿，李晨直喊着添饭，把一家人乐得不行。
“恩，好吃是好吃，就是这两个菜都太费油了。”戴氏一边说一边说。
“行了，媳妇儿，咱家现在也不差这点油了，等着和张大哥的货款分成结了就更好了，咱家啊这日子算是有盼头了。”李万峰笑着说。
“也是。”戴氏也不说什么了，毕竟有条件了谁不想把日子过得好一点呢。
“金枝啊，我看大妮儿的厨艺啊要强过你啦，这蕨菜拌的好，又脆又嫩的。”奶奶文氏笑着说。
“奶奶，好吃就多吃点，王爷爷说了，你这病就是要养的，多吃才好得快呢。”
“好，奶奶多吃，还真别说，我最近这几天都很少觉得累了，做一天的绣活也不觉得头晕呢。”
“娘，你还得多歇着，那绣活啥时候做不行，要不是您执意要做啊，我都不让你做，多累眼睛啊。”戴氏不满地说。
“那也不能老是躺着啊，我都做习惯了，现在还能教着几个孩子，也不累，有着几个孩子围着我啊，我开心着呢，没事儿。”
“那老婆子你也得注意点啊，别让孩子们跟着操心啦。”爷爷也劝。
“嗯，晓得了！”
提着采的野菜，还有筐底下卫珣给的野鸡也野兔儿，没想到这东西还挺沉的，李雁回提着还挺累。
废了半天劲儿，总算是到家了，倒是累的李雁回一脑门子汗。“你瞧瞧你，多大的姑娘了，没事儿总爱用袖子擦汗，给你的汗巾子你倒是总用到曦哥儿身上了。”戴氏看着李雁回很没有形象地一屁股坐凳子上擦汗，忍不住又叨咕。
“嘿嘿，这丫头啊，倒是有点小伙子的性格呢。”九奶奶跟了出来，手里拿着两个李雁回三姐妹捣鼓出来的垫子。
“娘，九奶奶还在呢，给我留点面子吧！”李雁回涎皮赖脸地说。
“你个皮猴儿，不知道跟谁学的，见天儿地没个正型，就该让你九奶奶领家去，好好收拾收拾你。”
“那我可是巴不得的，我家一流生瓜蛋子，我是巴不得有这么朵小花，我都跟我那几个儿媳妇说了，谁要是能给我生个孙女儿啊，我奖励她们一个金戒指儿。”
“你猜我那些儿媳妇说啥，都说老太太啊，人家都看着你这一流的孙子眼馋，你偏偏馋那孙女儿，我那小儿媳妇儿更是说，要把小豆子塞回去重生一回，说不定就是个姑娘家了。”九奶奶开着玩笑说。
“奶奶，不能塞回去，我都这么大了，娘的肚子那么小，憋着小豆子咋办，小豆子不要做闺女儿。”小豆子不知道从哪冒出来了接了这么一句。
“小豆子要变闺女儿了，小豆子要变闺女儿喽！”李曦和张春树也钻出来起哄，小豆子立马追着要打他们。
一时间院子里热闹了起来，连奶奶文氏都出来看几个孩子打来闹去的，把个戴氏和李雁回笑的弯了腰，听见动静儿的李晨更是直说肚子疼。
“九嫂子啊，你啊，都这个岁数了，还拿几个儿媳妇儿玩笑呢！”奶奶文氏说道。
“万峰他娘，你这身子可是看着见好了啊。刚才在西武说话，我都没敢过去，就怕扰了你呢。”九奶奶说。
别看九奶奶七十多岁，文氏才四十出头，论这辈分确实一辈儿的。所以文氏管九奶奶叫九嫂子，也是在理的。
“可是好了不少，不觉得冷了，身子也有劲儿了，就这腰啊也能挺直了，走路也不打晃了。这王老哥的医术真是没的说，我这十几年的病算是去了，不在拖累孩子们了。”
“好了就好，这是多大的福运啊，大妮儿有认了王老爷子做爷爷，这干亲就是实在亲戚，你这好日子在后头呢。”
“行了，我得回去了，万峰他娘，金枝儿啊，我回去了，出来时间挺长了，再一会儿啊，我家媳妇儿该出来找了，人老了，他们怕我出点事儿，磕着碰着的，我看他们就是瞎操心，我这身板儿硬朗着呢。”九奶奶毫不在意地说。
“九嫂子，那是你的福气，得了今儿啊我也不留你了，赶明我要是好了，去你家串门，我这都多少年没出过这院子了。”文氏说。
“那敢情好，我就在家等着了，走了，走了啊，小豆子，家去了。”
送走了九奶奶，李雁回把野菜拎进了灶间。
“大姐，今儿中午你做饭吗？”李晨笑嘻嘻地跟了进来。
“咋？不爱吃娘做的饭？”李雁回反问。
“不是，就是，就是我们都觉得大姐做饭更好吃。”李晨挠了挠头说。
“嗯，我们也这么觉得。”李秭归和李清合也从门口伸出来小脑袋说。
“那行，今天大姐做午饭，有我新采的蕨菜，还有野鸡和也野兔呢！”
“什么野兔？”戴氏送走了九奶奶，回来听见了一耳朵。
“是今天我去采蕨菜，碰见了卫家哥哥，他非得要换我的蕨菜，拿走了半筐呢，就塞给我一个野鸡并一只野兔，我不要，他非得扔过来，娘你瞧，我的衣襟都给弄上鸡血了，也不知道洗不洗的掉。”李雁回只能是往卫珣身上推了。
“这孩子，一点蕨菜罢了，乡里乡亲的，这多不好，他们祖孙俩也是不容易呢，好在卫珣这孩子打猎时把好手，虽然没有地，但是生活过的正经不错呢。”戴氏对卫珣确实印象很好。
因为卫珣和李雁回岁数差多有点多，戴氏压根儿没往那方面想，就想着是个实诚孩子呢，等到了卫珣来提亲了，才反过味儿来，原来那个时候卫珣就盯上他们家大妮儿了呢，这都是后话。
“不过咱也不能白要人家的东西，现在是没什么节令了，回头啊过五月节的时候咱们备一份儿节礼吧，两家也走动起来，这样也就是了。就是卫珣那孩子太客气了，你瞧瞧，这野鸡还真不错呢，待会用瓦罐炖上，给你奶补身子最好了，加上之前你王爷爷给开的草药，正是一份不错的药膳呢。”
戴氏乐呵呵地拿着野鸡出去了，回头吩咐李秭归和李清合，烧一锅开水，准备给野鸡褪毛，中午饭的事儿提都没提，看来是完全放心地交给李雁回了。
拎着断了气的兔子，让爷爷给剥了皮，洗净血水，斩称合适的小块，放在大盆里盛上足够多的水泡着，去干净了血水，兔肉才不腥气呢，李雁回决定做个香辣兔肉。
蕨菜在采摘的时候就已经去了根部老的那一部分，切成寸段儿，大锅烧好开水，焯水一分钟，再用凉水泡一会儿，去掉蕨菜的苦味儿，这泡凉水很关键的，要不口感不好。
等处理好了蕨菜，那边切好的兔肉已经出尽了血水了，让李秭归帮忙又烧了小半锅开水，焯兔肉，又从兔肉里面焯出了不少血沫，李秭归看着觉得神奇。“二妮儿啊，你别光顾着烧火，我做饭你都学着点，这血水一定要去净了，要不兔肉一股子土腥味儿，就不好吃了。”
“大姐，我明白为啥你比别人做饭都好吃了，你可真讲究，谁家有兔子肉吃还顾得上那么多啊，放锅里大水烧开了炖吧，还不是肉味儿，啥腥气不腥气的。”李秭归说。
“那可不行，多糟蹋东西啊，好东西就要更好的对待，今儿这香辣兔肉，你瞧着吧，香的你舌头都吞下去。”
“恩，那大姐我好好学，以后我也做，奶说了，这女红和厨艺啊可是姑娘们的必学课，大姐，你这厨艺没的说，那女红不是妹妹我说你，你都不如三妮儿。”
“我不如三妮儿，你不是也比不上，咱姐俩谁也别说谁了，我花样子画的还好呢。”
“大姐，你就躲吧，早晚奶奶逮住你，看你往哪跑。”李秭归听见大姐说，翻了个白眼儿。
“你大姐我是干大事儿的人，绣花什么的我会这些就够了，以后再说吧。”李雁回一边做饭一边头也不回地说。
锅底放上油，把焯好的兔肉放进油里翻炒，知道兔肉变了颜色，外表有些焦黄，放了大把的辣椒，加葱姜蒜爆香，放了酱油调色，翻炒均匀，少放了一点麦芽糖提味儿，加水没过兔肉，让二妮儿烧火。
有捞出蕨菜，控干水分，剁好了蒜泥，用酱油，盐，糖，醋，辣椒油调了酱汁儿，直接找了盘子拌好就成，简单方便，又下饭。
“大姐，也就你舍得用这么多油做菜，一般人谁舍得呢。”李秭归伸头看了一眼说。
“别人我不管，但是对于我来说，只要有条件，可不能亏了这新鲜的好食材，那是对食物的不尊重。”
李秭归耸了耸肩没说话，反正大姐做的好吃，娘也没说什么，好吃她才没意见呢。”
饭桌上的香辣兔肉很受欢迎，李家一家都喜欢吃辣，连最小的李曦都是。这兔肉炖的香辣入味，肉质鲜嫩且有嚼劲儿，李晨直喊着添饭，把一家人乐得不行。
“恩，好吃是好吃，就是这两个菜都太费油了。”戴氏一边说一边说。
“行了，媳妇儿，咱家现在也不差这点油了，等着和张大哥的货款分成结了就更好了，咱家啊这日子算是有盼头了。”李万峰笑着说。
“也是。”戴氏也不说什么了，毕竟有条件了谁不想把日子过得好一点呢。
“金枝啊，我看大妮儿的厨艺啊要强过你啦，这蕨菜拌的好，又脆又嫩的。”奶奶文氏笑着说。
“奶奶，好吃就多吃点，王爷爷说了，你这病就是要养的，多吃才好得快呢。”
“好，奶奶多吃，还真别说，我最近这几天都很少觉得累了，做一天的绣活也不觉得头晕呢。”
“娘，你还得多歇着，那绣活啥时候做不行，要不是您执意要做啊，我都不让你做，多累眼睛啊。”戴氏不满地说。
“那也不能老是躺着啊，我都做习惯了，现在还能教着几个孩子，也不累，有着几个孩子围着我啊，我开心着呢，没事儿。”
“那老婆子你也得注意点啊，别让孩子们跟着操心啦。”爷爷也劝。
“嗯，晓得了！”