第265章 南瓜是个好东西
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春天姚长海利用家里的院墙的墙边空地种上了南瓜，前后四周的院墙边爬满了南瓜秧，夏日里郁郁葱葱看着就清凉。
到了秋天就是南瓜的成熟季节，南瓜个头一个赛一个大，平均都在十来斤，最重的如大冬瓜似的。
采回最后一只时，数数居然共收获40余个！?
我嘞个乖乖，这那里吃的完，南瓜是味道甜美，营养丰富，益处多多，可是从南瓜能吃开始，这炒南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜包子等等刘淑英变着花样做的南瓜都吃腻了，真是看见南瓜就想转身。
南瓜也不能久放，久了就会烂掉，所以刘淑英只好晒南瓜干。
社员们忙着收秋的时候，刘淑英挑一个晴朗的日子，开始南瓜干制作之旅。
秋天的好处是艳阳暖暖、秋风阵阵、空气干燥，最适合制作各类菜脯。
南瓜皮糙肉厚，姚夏穗负责削瓜皮，剩下的由刘淑英完成。?
刘淑英把去了皮挖了瓤的南瓜肉一圈一圈切成螺旋形，晒在姚长海早就支好的木架子上。
“夏穗，把南瓜子取出来晒了，晚些是时候，给你们炒瓜子吃。一个星期前才吃了炒花生，等南瓜子晒好后，也尝尝姥姥炒瓜子的手艺。”刘淑英笑道，“不是我自夸，保管你们是吃一想二。”
“这南瓜子可是好东西，妮儿多吃点儿，打虫。”刘姥爷笑道，老爷子随口就道，“将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。咱家的孩子们都吃点儿。”
“去了子的南瓜瓤直接扔给鸡没看见都虎视眈眈的看着呢！”刘淑英头也不抬地说道。
姚夏穗闻言立马行动。把瓜瓤扔到了鸡群里。眨眼间就被吃了个精光。
刘姥爷坐在竹椅上，放下手中的书道，“南瓜皮也别扔了。收集起来给致远喂牛，上好的饲料。别浪费了。也给牛儿们改善一下生活。”
“是，太姥爷。”姚夏穗应道，“可是牛儿吃南瓜皮吗？”
“这点夏穗就放心吧！牛儿们保证吃的欢。”刘姥爷笑着眯起了眼睛，灵泉浇灌出来的还用得着说。
“这南瓜秧，留下来喂猪。”刘淑英接着道，她可没忘了家里的后院还喂这两头食量大的大肥猪。
南瓜全身都是宝，真是一点儿都不浪费。
“这收了花生、棉花、芝麻，今儿村里收什么？”刘淑英切着南瓜。头也不抬的问道。
妮儿举手奶声奶气地说道，“我知道，大豆。”
姚夏穗笑道，“没错收的大豆。”
“大豆呀！好东西，豆中之王、田中之肉。”刘淑英轻笑道，“等分下来大豆，姥姥给你们做豆浆、豆腐脑、豆腐吃。”她抬眼又笑道，“还有，还有泥鳅钻豆腐，这一回可以得偿所愿了。”
姚夏穗顿住刀。咂舌道，“姥姥，你还有啥不会的。”
刘淑英食指轻抚着下巴。自信地说道，“在吃的方面，还真没有能难得住姥姥的。”接着柳眉轻挑，看着她双眼放光的模样，“怎么想学吗？”
“我可以吗？”姚夏穗放下手中的刀指着自己道。
“当然可以，只要你想学。”刘淑英干脆地应道，“不过，你有时间吗？对了，怎么没见你去上工。”
“大队把你安排在哪儿了。”刘姥爷坐直了身子问道。“这女娃子可真不好安排，不如男娃子耐摔打。”
“太姥爷。你性别歧视，妇女能顶半边天。”姚夏穗嘟着嘴不依道。
“呵呵……这帽子扣的有点儿大。”刘姥爷掰着手指数道。“下地，就晒成黑炭了；席厂，都是一帮老娘们；进了生产队，你小叔整天还奋战在第一线呢！”
“那我就下地挣工分呗！”姚夏穗无所谓道，“家里人都是这么过来的，没什么不可以。”
“很显然家里人不希望。”刘姥爷猜测道。
要是的话早就给她安排了，都是自家儿女，谁也不想让孩子受苦。
“那他们想我干什么？去城里招工，现在多是接班制，不对连接班制也没了，哪儿轮到我。别说城里现在不乱，就是招工，好像也不如守家在地儿好。”姚夏穗说道。
“那你呢？你没有想干的？”刘淑英头也不抬地问道。
姚夏穗想了半天，苦笑道，“我也不知道自己想干啥？不知道看队里安排吧！我是革命一块砖，哪里需要哪里搬！哪里还容得咱挑三拣四的。”
妮儿望着她清雅秀丽的脸庞，双眸灵动，花一般的年纪，真是青春年少时。脑海中出现了画面，她站在了讲台上，“老师……”
“对哟！咱们村的小学老师也行。”刘姥爷闻言笑道。
“不成，不成，现在都打倒臭老九，我这不是上赶着让人家斗嘛！”姚夏穗赶紧摆摆手道。
“噗……瞎说什么？现在复课了，再说小学老师，又是咱们村的。谁敢呀！”刘姥爷哭笑不得道。
“我可真是怕了。”姚夏穗想起大串连期间，心有余悸道。
“我们说了也不算数，等大队安排吧！”刘淑英笑道。
整整一个上午，刘淑英和姚夏穗，最后刘姥爷也加入了战场都在处理这些大南瓜，南瓜条就一根一根挂在木架子上晒好后，又放在大蒸笼里蒸熟了再次晒干,就成了纯天然无公害原汁原味的南瓜干。
当然这罗马不是一天就建成的，这南瓜干也不是一天就做成的。
这种南瓜干做起来简单,吃起来健康,储存时间长，能放到冬季。
&*&
南瓜子摊在簸箕上足足晒了三天，刘淑英卷起袖子，开始大展拳脚，先是忙前忙后的准备调料，有盐、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶等等。
然后刘淑英一头扎进了厨房。这浓郁的香味儿勾搭的，妮儿抻脖子都快抻成长颈鹿了，这五香南瓜子终于出来了。
“来来。炒好了，尝尝姥姥的手艺。”刘淑英端着南瓜子就出来了。
不容易啊！一个南瓜子愣是在厨房捣鼓了一个下午。
“姥姥给你嗑。”刘淑英手轻轻一搓。这瓜子皮就破了，里面的仁完好无损，塞到妮儿的嘴里。
这味道真是没得说，香啊！瓜子仁饱满颗粒大，嘴里嚼上一嚼，能感觉到南瓜的清甜味道来，调料并没有夺走南瓜子的味道，反而更衬托了南瓜子好吃。
“我自己来。”妮儿抓起石桌上的一颗南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑，况且南瓜子不难嗑，它的皮可不如西瓜子的厚，自己的牙齿还承受的住。
“水。”妮儿要道。
“你可真是一样也不缺。”刘淑英起身道，“我去给你倒。”
唔！这南瓜子色香味俱全，吃起来有滋有味，若佐泉水一杯，那就是人间绝美。
“来得正好。”刘淑英招手道，“呀！孩子王回来了，孩子们都进来吧！南瓜子炒出来了。想吃自己拿，别客气。”
“嘿嘿……我们闻着香味儿来的。”姚文远挠挠头傻笑道，“夏穗姐说今天说姥姥家有好吃的。”
刘姥爷道。“夏穗第一天上课还行吧！”
“像姥姥说的孩子王呗！”姚夏穗坐在石凳上笑道。
“姥姥，我们可以带回家吃吗？”姚振远询问道，拿回家和娘、哥哥们一起吃。
“不慌，你们吃。姥姥今儿炒得多，走的时候带走些。”刘淑英起身进了厨房，拿着圆形柳条编的小巧笸箩筐，舀了满满一筐，“快吃吧！吃完了姥姥再给你们拿。”
“姥姥，我可不可以……”姚文远眼神偷偷瞄这刘淑英。吞吞吐吐道。
“去吧！装到兜里和小朋友分享。”刘淑英一看他们的样子就知道，于是挥手道。
“谢谢姥姥。”抓上一把瓜子揣在兜里。就跑了。
原本还热闹的院子，一下子安静了许多。
刘淑英和刘姥爷边嗑瓜子边询问姚夏穗去村里小学当老师的情况。
孩子们调皮捣蛋很正常。不过都是同村的，知根知底，都很尊敬这个年轻漂亮的小老师。
刘淑英把锅里的南瓜子都分了一份，姚长海回来后，姚家人每家都有，还忘不了小牧，不过借住在小牧家的病号，可不能嗑南瓜子。
钟小猫走的时候，不但带走一些南瓜秧回去喂猪，还带走了一些南瓜子，回到养猪场，分给了岑老他们，至于最终到了谁嘴里就不管他的事了。
姚文远分享下来的结果就是村里的孩子们都吵着要吃南瓜子，不过很可惜，除了留种的，南瓜瓤带子都喂鸡了。
不过只能吃这一次，想吃就得明年喽！
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当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放，尽量避免籽粒散失。割倒的大豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏。
打麦场上不停歇，大豆、绿豆，往往把带豆荚的豆秆摊晒在晒场上。当豆荚被晒燥，发出“啪啪”的爆裂声，脚踏上豆秆，豆荚会“啪啪”地爆响，豆子自动从豆荚中蹦跳出来，这时就可以收拢豆秆一堆堆地敲打，然后去除豆秆、豆荚壳和杂碎，剩下的就是颗粒饱满的豆子了。
余下的豆杆要么沤肥，要么燃料，总之不能浪费了。(未完待续)
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春天姚长海利用家里的院墙的墙边空地种上了南瓜，前后四周的院墙边爬满了南瓜秧，夏日里郁郁葱葱看着就清凉。
到了秋天就是南瓜的成熟季节，南瓜个头一个赛一个大，平均都在十来斤，最重的如大冬瓜似的。
采回最后一只时，数数居然共收获40余个！?
我嘞个乖乖，这那里吃的完，南瓜是味道甜美，营养丰富，益处多多，可是从南瓜能吃开始，这炒南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜包子等等刘淑英变着花样做的南瓜都吃腻了，真是看见南瓜就想转身。
南瓜也不能久放，久了就会烂掉，所以刘淑英只好晒南瓜干。
社员们忙着收秋的时候，刘淑英挑一个晴朗的日子，开始南瓜干制作之旅。
秋天的好处是艳阳暖暖、秋风阵阵、空气干燥，最适合制作各类菜脯。
南瓜皮糙肉厚，姚夏穗负责削瓜皮，剩下的由刘淑英完成。?
刘淑英把去了皮挖了瓤的南瓜肉一圈一圈切成螺旋形，晒在姚长海早就支好的木架子上。
“夏穗，把南瓜子取出来晒了，晚些是时候，给你们炒瓜子吃。一个星期前才吃了炒花生，等南瓜子晒好后，也尝尝姥姥炒瓜子的手艺。”刘淑英笑道，“不是我自夸，保管你们是吃一想二。”
“这南瓜子可是好东西，妮儿多吃点儿，打虫。”刘姥爷笑道，老爷子随口就道，“将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。咱家的孩子们都吃点儿。”
“去了子的南瓜瓤直接扔给鸡没看见都虎视眈眈的看着呢！”刘淑英头也不抬地说道。
姚夏穗闻言立马行动。把瓜瓤扔到了鸡群里。眨眼间就被吃了个精光。
刘姥爷坐在竹椅上，放下手中的书道，“南瓜皮也别扔了。收集起来给致远喂牛，上好的饲料。别浪费了。也给牛儿们改善一下生活。”
“是，太姥爷。”姚夏穗应道，“可是牛儿吃南瓜皮吗？”
“这点夏穗就放心吧！牛儿们保证吃的欢。”刘姥爷笑着眯起了眼睛，灵泉浇灌出来的还用得着说。
“这南瓜秧，留下来喂猪。”刘淑英接着道，她可没忘了家里的后院还喂这两头食量大的大肥猪。
南瓜全身都是宝，真是一点儿都不浪费。
“这收了花生、棉花、芝麻，今儿村里收什么？”刘淑英切着南瓜。头也不抬的问道。
妮儿举手奶声奶气地说道，“我知道，大豆。”
姚夏穗笑道，“没错收的大豆。”
“大豆呀！好东西，豆中之王、田中之肉。”刘淑英轻笑道，“等分下来大豆，姥姥给你们做豆浆、豆腐脑、豆腐吃。”她抬眼又笑道，“还有，还有泥鳅钻豆腐，这一回可以得偿所愿了。”
姚夏穗顿住刀。咂舌道，“姥姥，你还有啥不会的。”
刘淑英食指轻抚着下巴。自信地说道，“在吃的方面，还真没有能难得住姥姥的。”接着柳眉轻挑，看着她双眼放光的模样，“怎么想学吗？”
“我可以吗？”姚夏穗放下手中的刀指着自己道。
“当然可以，只要你想学。”刘淑英干脆地应道，“不过，你有时间吗？对了，怎么没见你去上工。”
“大队把你安排在哪儿了。”刘姥爷坐直了身子问道。“这女娃子可真不好安排，不如男娃子耐摔打。”
“太姥爷。你性别歧视，妇女能顶半边天。”姚夏穗嘟着嘴不依道。
“呵呵……这帽子扣的有点儿大。”刘姥爷掰着手指数道。“下地，就晒成黑炭了；席厂，都是一帮老娘们；进了生产队，你小叔整天还奋战在第一线呢！”
“那我就下地挣工分呗！”姚夏穗无所谓道，“家里人都是这么过来的，没什么不可以。”
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“那你呢？你没有想干的？”刘淑英头也不抬地问道。
姚夏穗想了半天，苦笑道，“我也不知道自己想干啥？不知道看队里安排吧！我是革命一块砖，哪里需要哪里搬！哪里还容得咱挑三拣四的。”
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“我们说了也不算数，等大队安排吧！”刘淑英笑道。
整整一个上午，刘淑英和姚夏穗，最后刘姥爷也加入了战场都在处理这些大南瓜，南瓜条就一根一根挂在木架子上晒好后，又放在大蒸笼里蒸熟了再次晒干,就成了纯天然无公害原汁原味的南瓜干。
当然这罗马不是一天就建成的，这南瓜干也不是一天就做成的。
这种南瓜干做起来简单,吃起来健康,储存时间长，能放到冬季。
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南瓜子摊在簸箕上足足晒了三天，刘淑英卷起袖子，开始大展拳脚，先是忙前忙后的准备调料，有盐、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶等等。
然后刘淑英一头扎进了厨房。这浓郁的香味儿勾搭的，妮儿抻脖子都快抻成长颈鹿了，这五香南瓜子终于出来了。
“来来。炒好了，尝尝姥姥的手艺。”刘淑英端着南瓜子就出来了。
不容易啊！一个南瓜子愣是在厨房捣鼓了一个下午。
“姥姥给你嗑。”刘淑英手轻轻一搓。这瓜子皮就破了，里面的仁完好无损，塞到妮儿的嘴里。
这味道真是没得说，香啊！瓜子仁饱满颗粒大，嘴里嚼上一嚼，能感觉到南瓜的清甜味道来，调料并没有夺走南瓜子的味道，反而更衬托了南瓜子好吃。
“我自己来。”妮儿抓起石桌上的一颗南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑，况且南瓜子不难嗑，它的皮可不如西瓜子的厚，自己的牙齿还承受的住。
“水。”妮儿要道。
“你可真是一样也不缺。”刘淑英起身道，“我去给你倒。”
唔！这南瓜子色香味俱全，吃起来有滋有味，若佐泉水一杯，那就是人间绝美。
“来得正好。”刘淑英招手道，“呀！孩子王回来了，孩子们都进来吧！南瓜子炒出来了。想吃自己拿，别客气。”
“嘿嘿……我们闻着香味儿来的。”姚文远挠挠头傻笑道，“夏穗姐说今天说姥姥家有好吃的。”
刘姥爷道。“夏穗第一天上课还行吧！”
“像姥姥说的孩子王呗！”姚夏穗坐在石凳上笑道。
“姥姥，我们可以带回家吃吗？”姚振远询问道，拿回家和娘、哥哥们一起吃。
“不慌，你们吃。姥姥今儿炒得多，走的时候带走些。”刘淑英起身进了厨房，拿着圆形柳条编的小巧笸箩筐，舀了满满一筐，“快吃吧！吃完了姥姥再给你们拿。”
“姥姥，我可不可以……”姚文远眼神偷偷瞄这刘淑英。吞吞吐吐道。
“去吧！装到兜里和小朋友分享。”刘淑英一看他们的样子就知道，于是挥手道。
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原本还热闹的院子，一下子安静了许多。
刘淑英和刘姥爷边嗑瓜子边询问姚夏穗去村里小学当老师的情况。
孩子们调皮捣蛋很正常。不过都是同村的，知根知底，都很尊敬这个年轻漂亮的小老师。
刘淑英把锅里的南瓜子都分了一份，姚长海回来后，姚家人每家都有，还忘不了小牧，不过借住在小牧家的病号，可不能嗑南瓜子。
钟小猫走的时候，不但带走一些南瓜秧回去喂猪，还带走了一些南瓜子，回到养猪场，分给了岑老他们，至于最终到了谁嘴里就不管他的事了。
姚文远分享下来的结果就是村里的孩子们都吵着要吃南瓜子，不过很可惜，除了留种的，南瓜瓤带子都喂鸡了。
不过只能吃这一次，想吃就得明年喽！
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当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放，尽量避免籽粒散失。割倒的大豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏。
打麦场上不停歇，大豆、绿豆，往往把带豆荚的豆秆摊晒在晒场上。当豆荚被晒燥，发出“啪啪”的爆裂声，脚踏上豆秆，豆荚会“啪啪”地爆响，豆子自动从豆荚中蹦跳出来，这时就可以收拢豆秆一堆堆地敲打，然后去除豆秆、豆荚壳和杂碎，剩下的就是颗粒饱满的豆子了。
余下的豆杆要么沤肥，要么燃料，总之不能浪费了。(未完待续)
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