第一百零九章 吃不腻
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对于今天店铺糟糕的营业额,张莲并没有去多想。
她虽然也觉得,这家新开的药膳鸡快餐,会对自己的肯德基造成一定的冲击。
但是张莲有自信,只不过是暂时的而已,最多两三天的时间,营业额肯定就会恢复到以前的水平。
小县城和大城市不同,小县城的人口少,相对来说,店铺的营业额曲线比较平稳,很少有大起大落的时候。
同样,正是因为人口少,同一行业的竞争才激烈,就拿快餐业来说,在商业圈内就这么几家快餐店,一旦某家快餐店营业额高了,其他几家营业额势必就减少了。
这样的情况,张莲以前也遇到过几次,所以她根本就没有放在心上,文昌县城是个农业为主的县城,人均收入水平并不高,但越是这样的地方,很多年轻人反而都以能够吃过洋快餐这种东西为荣。
正是察觉到了这其中的商机,张莲才义无返顾的投资几百万代理费,引进了肯德基——原本肯德基这种级别的快餐,对于加盟代理的地区人口,经济消费有着一定的要求,但随着其他品牌快餐入驻华夏国,肯德基面对竞争,不得不也放低了身价。
文昌县城的经济水平虽然没有达到要求,但是人口却是达到了,所以张莲才能够最终引入进来。
不得不说,张莲的眼光还是比较毒的。
正如她分析的一样,肯德基的入驻,在文昌县城里立刻掀起了一股风潮,很多谈恋爱的年轻人,都以能来肯德基消费而觉得脸上有光——毕竟,这是外国货。
虽然是快餐,但肯德基里面的食物,着实不便宜。两个汉堡加上薯条小吃等食物,下来就将近小一百块钱了。
即便如此,那些谈恋爱的情侣们,依然对这里情有独钟,趋之若鹫,高峰时期时,在肯德基内排队等着点餐的年轻人,有几十人之多。
看到肯德基的火爆,其他商家自然不甘心,但是却竞争不过。
所以张莲压根儿就没有将这家新开火爆的药膳鸡,放在眼里,在她看来,这药膳鸡最多能新鲜两三天,然后就会很快的趋于平静,在接下来的几个月里,慢慢没落,直到最后,因为客人太少,入不敷出而倒闭。
“啪”的一声。
当张莲又一次来肯德基内,看见营业额的数字,显示着八百块钱时,柳眉倒竖,怒不可赦的说道:“这是怎么回事儿?”
一连三天,营业额始终都在递减,从两千块钱,一千三百块钱,到今天的八百块钱。
张莲终于觉得有些不对劲儿了!
“张姐。”
主管来到她身旁,低声说道:“最近几天,来咱们这里吃饭的客人,明显减少了许多……”
“废话!”
张莲打断了她的话,怒视着她说道:“就这么点儿营业额,我当然知道肯定是客人减少了许多,我想知道的,为什么会一直在减少?”
“张姐,你和我来一下。”
主管和张莲两人,走到门口,她指着药膳鸡的招牌,认真的说道:“张姐,我这几天特别注意观察了一下。咱们斜对面那家药膳鸡,从开业到现在,人流量一直很多,你看,现在是晚上九点半了,他们家依然还有过半的上座率。”
“你是说,他们将我们的客人抢走了?”
张莲明白了她的意思,“怎么可能?一个这么俗气的名字,听都没听说过的快餐,将我的客人抢走?”
“张姐。”
主管想了想,说道:“你没有吃过这个药膳鸡吧?”
“怎么了?”张莲眯着眼睛看着她:“你想说什么?”
“我那天订了一份。”主管认真的说道:“味道真的很不错,而且,除了味道之外,它还有一个特点。”
“你一次说完,别在这里卖关子。”张莲瞪着她。
主管被呛了一句,心里有些咒怨,她尴尬的笑了笑,说道:“张姐,你应该知道,其实不仅仅是快餐业,而是应该说整个饮食行业,都避免不了一件事情,那就是客人吃腻。再好吃的饭,如果天天吃,也有吃腻的一天,而这个药膳鸡,怎么吃居然都没有吃腻的感觉!”
“吃不腻?”
张莲呵呵冷笑起来,斜乜了主管一眼,“你是在和我说笑话吗?就算是满汉全席,鲍鱼燕窝,一天吃三顿,也有吃腻的一天,你竟然说这个药膳鸡快餐天天吃都吃不腻?”她怀疑这个主管是不是脑子进水了。
“张姐,真的。”
主管叹了一口气,“你不信的话,你可以去吃一下。”
张莲点了点头,即便主管不说,她也打算要去吃一下这个药膳鸡,究竟好在了哪里,竟然能够将自己的客人抢走,还有,她还真的很想见识一下,这药膳鸡是怎么个吃不腻的味道!
“呼……”
药膳鸡店内,刘青坐在吧台松了一口气。
经过这三天的忙碌,店内众人,总算是都已经慢慢习惯了天天爆满的客人。又招聘了一个厨师,两个服务生后,即便人在多,总算是能够忙过来了。
现在刘青和江静雯两人,只是在人多时,去厨房帮帮忙,其他时间,基本上就用不到他们两人了——除了收钱之外。
“刘青,你知道今天的营业额是多少吗?”
旁边的江静雯,清点完今天的账目后,笑颜逐开的对他说道:“今天一共卖掉了413只药膳鸡,按照每只鸡三斤重来计算,今天又是小两万块钱……”
话音未落,一个人从外面走了进来,江静雯条件反射的开口说道:“欢迎光临……嗯,是你?”她一眼就认出来了,这个客人不是别人,竟然是张莲!
“是你?”
张莲也愣住了,她在来之前,也想过究竟是谁,弄出来的这个药膳鸡,但是她万万没有想到,竟然会是江静雯!
“哎呦,稀客啊。”
刘青也认出来了张莲,顿时就笑了,“这不是张大老板吗?怎么突然间想起光临我这小店来了?真是让我这里蓬荜生辉啊!”
对于今天店铺糟糕的营业额,张莲并没有去多想。
她虽然也觉得,这家新开的药膳鸡快餐,会对自己的肯德基造成一定的冲击。
但是张莲有自信,只不过是暂时的而已,最多两三天的时间,营业额肯定就会恢复到以前的水平。
小县城和大城市不同,小县城的人口少,相对来说,店铺的营业额曲线比较平稳,很少有大起大落的时候。
同样,正是因为人口少,同一行业的竞争才激烈,就拿快餐业来说,在商业圈内就这么几家快餐店,一旦某家快餐店营业额高了,其他几家营业额势必就减少了。
这样的情况,张莲以前也遇到过几次,所以她根本就没有放在心上,文昌县城是个农业为主的县城,人均收入水平并不高,但越是这样的地方,很多年轻人反而都以能够吃过洋快餐这种东西为荣。
正是察觉到了这其中的商机,张莲才义无返顾的投资几百万代理费,引进了肯德基——原本肯德基这种级别的快餐,对于加盟代理的地区人口,经济消费有着一定的要求,但随着其他品牌快餐入驻华夏国,肯德基面对竞争,不得不也放低了身价。
文昌县城的经济水平虽然没有达到要求,但是人口却是达到了,所以张莲才能够最终引入进来。
不得不说,张莲的眼光还是比较毒的。
正如她分析的一样,肯德基的入驻,在文昌县城里立刻掀起了一股风潮,很多谈恋爱的年轻人,都以能来肯德基消费而觉得脸上有光——毕竟,这是外国货。
虽然是快餐,但肯德基里面的食物,着实不便宜。两个汉堡加上薯条小吃等食物,下来就将近小一百块钱了。
即便如此,那些谈恋爱的情侣们,依然对这里情有独钟,趋之若鹫,高峰时期时,在肯德基内排队等着点餐的年轻人,有几十人之多。
看到肯德基的火爆,其他商家自然不甘心,但是却竞争不过。
所以张莲压根儿就没有将这家新开火爆的药膳鸡,放在眼里,在她看来,这药膳鸡最多能新鲜两三天,然后就会很快的趋于平静,在接下来的几个月里,慢慢没落,直到最后,因为客人太少,入不敷出而倒闭。
“啪”的一声。
当张莲又一次来肯德基内,看见营业额的数字,显示着八百块钱时,柳眉倒竖,怒不可赦的说道:“这是怎么回事儿?”
一连三天,营业额始终都在递减,从两千块钱,一千三百块钱,到今天的八百块钱。
张莲终于觉得有些不对劲儿了!
“张姐。”
主管来到她身旁,低声说道:“最近几天,来咱们这里吃饭的客人,明显减少了许多……”
“废话!”
张莲打断了她的话,怒视着她说道:“就这么点儿营业额,我当然知道肯定是客人减少了许多,我想知道的,为什么会一直在减少?”
“张姐,你和我来一下。”
主管和张莲两人,走到门口,她指着药膳鸡的招牌,认真的说道:“张姐,我这几天特别注意观察了一下。咱们斜对面那家药膳鸡,从开业到现在,人流量一直很多,你看,现在是晚上九点半了,他们家依然还有过半的上座率。”
“你是说,他们将我们的客人抢走了?”
张莲明白了她的意思,“怎么可能?一个这么俗气的名字,听都没听说过的快餐,将我的客人抢走?”
“张姐。”
主管想了想,说道:“你没有吃过这个药膳鸡吧?”
“怎么了?”张莲眯着眼睛看着她:“你想说什么?”
“我那天订了一份。”主管认真的说道:“味道真的很不错,而且,除了味道之外,它还有一个特点。”
“你一次说完,别在这里卖关子。”张莲瞪着她。
主管被呛了一句,心里有些咒怨,她尴尬的笑了笑,说道:“张姐,你应该知道,其实不仅仅是快餐业,而是应该说整个饮食行业,都避免不了一件事情,那就是客人吃腻。再好吃的饭,如果天天吃,也有吃腻的一天,而这个药膳鸡,怎么吃居然都没有吃腻的感觉!”
“吃不腻?”
张莲呵呵冷笑起来,斜乜了主管一眼,“你是在和我说笑话吗?就算是满汉全席,鲍鱼燕窝,一天吃三顿,也有吃腻的一天,你竟然说这个药膳鸡快餐天天吃都吃不腻?”她怀疑这个主管是不是脑子进水了。
“张姐,真的。”
主管叹了一口气,“你不信的话,你可以去吃一下。”
张莲点了点头,即便主管不说,她也打算要去吃一下这个药膳鸡,究竟好在了哪里,竟然能够将自己的客人抢走,还有,她还真的很想见识一下,这药膳鸡是怎么个吃不腻的味道!
“呼……”
药膳鸡店内,刘青坐在吧台松了一口气。
经过这三天的忙碌,店内众人,总算是都已经慢慢习惯了天天爆满的客人。又招聘了一个厨师,两个服务生后,即便人在多,总算是能够忙过来了。
现在刘青和江静雯两人,只是在人多时,去厨房帮帮忙,其他时间,基本上就用不到他们两人了——除了收钱之外。
“刘青,你知道今天的营业额是多少吗?”
旁边的江静雯,清点完今天的账目后,笑颜逐开的对他说道:“今天一共卖掉了413只药膳鸡,按照每只鸡三斤重来计算,今天又是小两万块钱……”
话音未落,一个人从外面走了进来,江静雯条件反射的开口说道:“欢迎光临……嗯,是你?”她一眼就认出来了,这个客人不是别人,竟然是张莲!
“是你?”
张莲也愣住了,她在来之前,也想过究竟是谁,弄出来的这个药膳鸡,但是她万万没有想到,竟然会是江静雯!
“哎呦,稀客啊。”
刘青也认出来了张莲,顿时就笑了,“这不是张大老板吗?怎么突然间想起光临我这小店来了?真是让我这里蓬荜生辉啊!”