第四百八十八章：艺惊四座
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别看这石崖村处在大巴山脉内，颇有一种与世隔绝的感觉，但放在大城市里可以卖出高价的食材可不少…
香肠腊肉、土生土长的散养土鸡、放养的山羊、稻田草鱼、野生黄鳝、鸽子、鹌鹑、斑鸠…
除了这些食材，还有野生的…干蘑菇、蕨菜、木耳、黄荆叶、山竹笋…
常见的蔬菜，例如空心菜、豆角、豇豆、白菜、甘蓝、西红柿、土豆、茄子、苦瓜…等等…
丝毫不比大城市里的菜市场差，最关键的是，这些都是无公害，施的是农家肥，没有喷洒过农药。
就比如张一轩现在手里处理的这只土鸡，可以称的上是绝对的“土”，土在哪里？
它的祖上它的父母，皆是世代生活在这里，保证了它从根源上的“土”。
从小到大，它几乎跑遍了整个石崖村，从未吃过哪怕是一粒饲料，没有喝过哪怕是一次化学制剂的药，而吃的是粮食、虫子、青草蔬菜，喝的是山泉…
这样的土鸡，无论是炖汤，还是其它烹饪方法，都能保证从食材上的最佳…
还有马凯手中正在清理的哪条五六斤的大草鱼，从小在稻田长大，吃的是青草、玉米还有玉米叶儿、以及目前盛放的稻花，无论是做麻辣水煮鱼还是做红烧鱼，肉质绝对鲜美…
张一轩看着大案板上堆放的，以及装在大木盆里的，诸多食材甚感满意…
略微一合计，他准备了十多道菜，红烧野猪肉、黄荆叶粉蒸肉、豆角炖排骨、酱香肘子、老坛泡菜猪肝、麻辣水煮鱼、蒜苗炒腊肉、白切香肠、土鸡炖蘑菇、红焖山羊肉、爆炒黄鳝…以及一些家常蔬菜…
虽然要处理的食材比较，但人多力量大，几十个人在忙活，没多大一会儿功夫，便已处理妥当…
十来口大锅被架在临时以条石垒砌的柴火灶上，这场面犹如办露天大席一般…
张一轩已经交代下去要做的菜名儿，十来个村儿里做菜好手，已经全部掌勺就位…
别看这十位掌勺的十来人出自一个小山村儿里，其中却有两位镇子里远近闻名，专做红喜白喜酒席的主厨…
剩下的也都是村民们推举出来的，想来平日里做菜也不差…
而张一轩临时充当了这十来人的主厨，调味下料瞧火候全是他亲力亲为…
这十来人也全听他的指挥，他说什么就是什么，他/她们只需要起锅烧油翻炒下食材即可。
开始这十来位做菜好手，心里还有些忐忑，毕竟这位恩人太年轻了，甚至比他/她们儿子还要年轻…
虽然他那一手精湛绝伦的刀功，他们穷其一生也难以望其项背，但调味下料瞧火候，没有长此以往浸淫的经验，恐怕就没那么容易了。
火候讲究的是恰到好处，早一点不行晚一点更不行，而调味更是重中之中，每一味调料都有它独自的特点，该不该放何时放放多少，都非常有讲究。
但到了最后，张一轩再次令众人惊叹，火候比那做了几十年大席的两位厨子瞧得更准，调味下料比在场的所有人都调的更好！
只见马凯捧着一个大掌盘，掌盘之上放满了各种各样的调味料…
捧着掌盘的马凯跟随张一轩，来来回回出没于十来口大锅前。
而张一轩则是眼疾手快，自掌盘中取下调味料，快速倒入锅中…
每一味调料，皆是不拖泥带水，快而准的倒入不断翻炒的锅中…
渐渐地马凯更不上张一轩来回游走的步伐，累的他是满头大汗…
玉狐见此只好将他替换下来，跟随着张一轩来回游走…
霎时间，自十来口大锅中散发开来的浓郁香气，萦绕在石崖村内，久久不能散去…
惹得在一旁围观的众人，皆是情不自禁的吞了吞口水，肚子也遵从香气的召唤，发出声声回应…
“爆炒黄鳝出锅！”随着张一轩一声令下，一道色香味俱全的爆炒黄鳝出锅。
一位年龄在六十来岁的老者，让两位小年轻将锅中的爆炒黄鳝，倒进大盆中后，拱手一礼由衷的赞叹道：
“恩人…老朽佩服，老朽做了这么多年的菜，各方大席也办了不少，却从未做出来过成色如此之好的菜品！”
张一轩闻此，随即一笑谦虚道：“您过誉了，我这不过是小打小闹，入不得正席！”
“不骄不躁，恩人如此年轻便有如此心性，前途无量…前途无量！”老者面露赞赏道。
“哪里…哪里…”张一轩摆了摆手，随即又开始忙活起来。
虽然他只是瞧瞧火候下下调料，看起来非常容易，浑然是一副主厨的样子，但要做好却非常难…
“麻辣水煮鱼起锅淋上热香油！”张一轩立身在一口大锅前站定，以相当精准的手法，调入精盐后，洒上青花椒与粗海椒面后，随即道。
“恩人…绝了！绝了…”一位年龄在四十多岁的男子，端起大锅前，竖起大拇指道。
不过…张一轩却并未多说什么，旋即一笑后，便前往下一口大锅，因为脑海里的ai智能系统小三，又给他传来了一声引导。
“红焖羊肉起锅！”张一轩再次停留在一口大锅前，烹入一大杯陈酿白酒后，道。
张一轩言毕之后，并未停留走向下一口大锅，道：“老坛泡菜猪肝出锅！”
“蒜苗炒香肠腊肉起锅…”
“青椒肉丝起锅…”
“西红柿炒鸡蛋起锅…”
随着一道道菜被装入早已备好的大盆内，剩下的便是需要时间慢炖的菜品。
张一轩已经调好味儿，交代一番炖煮时间后，稍稍松一口气，端起一杯凉透的茶水一饮而尽…
这主厨可不好做啊，特别是十来口锅同时开火，张一轩暗自庆幸有着ai系统小三的指导，也暗自庆幸自己是一位强化者。
否则…即便是一位普通人，有着ai系统的指导，那么如此来来回回跑了几十次，体力总归是跟不上的…
在张一轩稍稍停歇的喘息时，晒坝内响起一阵经久不息的掌声…
因为，张一轩那精湛的技艺，实在是令他/她们震惊…
别看这石崖村处在大巴山脉内，颇有一种与世隔绝的感觉，但放在大城市里可以卖出高价的食材可不少…
香肠腊肉、土生土长的散养土鸡、放养的山羊、稻田草鱼、野生黄鳝、鸽子、鹌鹑、斑鸠…
除了这些食材，还有野生的…干蘑菇、蕨菜、木耳、黄荆叶、山竹笋…
常见的蔬菜，例如空心菜、豆角、豇豆、白菜、甘蓝、西红柿、土豆、茄子、苦瓜…等等…
丝毫不比大城市里的菜市场差，最关键的是，这些都是无公害，施的是农家肥，没有喷洒过农药。
就比如张一轩现在手里处理的这只土鸡，可以称的上是绝对的“土”，土在哪里？
它的祖上它的父母，皆是世代生活在这里，保证了它从根源上的“土”。
从小到大，它几乎跑遍了整个石崖村，从未吃过哪怕是一粒饲料，没有喝过哪怕是一次化学制剂的药，而吃的是粮食、虫子、青草蔬菜，喝的是山泉…
这样的土鸡，无论是炖汤，还是其它烹饪方法，都能保证从食材上的最佳…
还有马凯手中正在清理的哪条五六斤的大草鱼，从小在稻田长大，吃的是青草、玉米还有玉米叶儿、以及目前盛放的稻花，无论是做麻辣水煮鱼还是做红烧鱼，肉质绝对鲜美…
张一轩看着大案板上堆放的，以及装在大木盆里的，诸多食材甚感满意…
略微一合计，他准备了十多道菜，红烧野猪肉、黄荆叶粉蒸肉、豆角炖排骨、酱香肘子、老坛泡菜猪肝、麻辣水煮鱼、蒜苗炒腊肉、白切香肠、土鸡炖蘑菇、红焖山羊肉、爆炒黄鳝…以及一些家常蔬菜…
虽然要处理的食材比较，但人多力量大，几十个人在忙活，没多大一会儿功夫，便已处理妥当…
十来口大锅被架在临时以条石垒砌的柴火灶上，这场面犹如办露天大席一般…
张一轩已经交代下去要做的菜名儿，十来个村儿里做菜好手，已经全部掌勺就位…
别看这十位掌勺的十来人出自一个小山村儿里，其中却有两位镇子里远近闻名，专做红喜白喜酒席的主厨…
剩下的也都是村民们推举出来的，想来平日里做菜也不差…
而张一轩临时充当了这十来人的主厨，调味下料瞧火候全是他亲力亲为…
这十来人也全听他的指挥，他说什么就是什么，他/她们只需要起锅烧油翻炒下食材即可。
开始这十来位做菜好手，心里还有些忐忑，毕竟这位恩人太年轻了，甚至比他/她们儿子还要年轻…
虽然他那一手精湛绝伦的刀功，他们穷其一生也难以望其项背，但调味下料瞧火候，没有长此以往浸淫的经验，恐怕就没那么容易了。
火候讲究的是恰到好处，早一点不行晚一点更不行，而调味更是重中之中，每一味调料都有它独自的特点，该不该放何时放放多少，都非常有讲究。
但到了最后，张一轩再次令众人惊叹，火候比那做了几十年大席的两位厨子瞧得更准，调味下料比在场的所有人都调的更好！
只见马凯捧着一个大掌盘，掌盘之上放满了各种各样的调味料…
捧着掌盘的马凯跟随张一轩，来来回回出没于十来口大锅前。
而张一轩则是眼疾手快，自掌盘中取下调味料，快速倒入锅中…
每一味调料，皆是不拖泥带水，快而准的倒入不断翻炒的锅中…
渐渐地马凯更不上张一轩来回游走的步伐，累的他是满头大汗…
玉狐见此只好将他替换下来，跟随着张一轩来回游走…
霎时间，自十来口大锅中散发开来的浓郁香气，萦绕在石崖村内，久久不能散去…
惹得在一旁围观的众人，皆是情不自禁的吞了吞口水，肚子也遵从香气的召唤，发出声声回应…
“爆炒黄鳝出锅！”随着张一轩一声令下，一道色香味俱全的爆炒黄鳝出锅。
一位年龄在六十来岁的老者，让两位小年轻将锅中的爆炒黄鳝，倒进大盆中后，拱手一礼由衷的赞叹道：
“恩人…老朽佩服，老朽做了这么多年的菜，各方大席也办了不少，却从未做出来过成色如此之好的菜品！”
张一轩闻此，随即一笑谦虚道：“您过誉了，我这不过是小打小闹，入不得正席！”
“不骄不躁，恩人如此年轻便有如此心性，前途无量…前途无量！”老者面露赞赏道。
“哪里…哪里…”张一轩摆了摆手，随即又开始忙活起来。
虽然他只是瞧瞧火候下下调料，看起来非常容易，浑然是一副主厨的样子，但要做好却非常难…
“麻辣水煮鱼起锅淋上热香油！”张一轩立身在一口大锅前站定，以相当精准的手法，调入精盐后，洒上青花椒与粗海椒面后，随即道。
“恩人…绝了！绝了…”一位年龄在四十多岁的男子，端起大锅前，竖起大拇指道。
不过…张一轩却并未多说什么，旋即一笑后，便前往下一口大锅，因为脑海里的ai智能系统小三，又给他传来了一声引导。
“红焖羊肉起锅！”张一轩再次停留在一口大锅前，烹入一大杯陈酿白酒后，道。
张一轩言毕之后，并未停留走向下一口大锅，道：“老坛泡菜猪肝出锅！”
“蒜苗炒香肠腊肉起锅…”
“青椒肉丝起锅…”
“西红柿炒鸡蛋起锅…”
随着一道道菜被装入早已备好的大盆内，剩下的便是需要时间慢炖的菜品。
张一轩已经调好味儿，交代一番炖煮时间后，稍稍松一口气，端起一杯凉透的茶水一饮而尽…
这主厨可不好做啊，特别是十来口锅同时开火，张一轩暗自庆幸有着ai系统小三的指导，也暗自庆幸自己是一位强化者。
否则…即便是一位普通人，有着ai系统的指导，那么如此来来回回跑了几十次，体力总归是跟不上的…
在张一轩稍稍停歇的喘息时，晒坝内响起一阵经久不息的掌声…
因为，张一轩那精湛的技艺，实在是令他/她们震惊…