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130 小店开张（第1页）

200克已经煮熟的栗子，加入适量奶油、红糖、一勺半干邑，一个香草荚的香草籽。

静置十分钟后栗子会被奶油泡软，香草籽的味道也会释放出来，再将其打碎，由于没有电动的工具，李想只能手动打碎。

幸好他的身体在此前重铸时被伊瑞尔强化过，这点力气活对他来说不是什么问题。

“李想学弟，你这是在？”

陆怡看着李想里外忙活，非常好奇。

“emm，可丽饼其实就是发源自法国布列塔尼省的一种薄煎饼。

吃法上可甜可咸，我个人比较喜欢甜味的。

所以我现在正在做栗子奶油，这种味道的奶油用来做可丽饼的馅料，和松软的可丽饼搭配起来可谓绝配！”

李想将反复搅打压碎混合均匀的栗子奶油装入一个裱花袋。

“咦，这个东西，我在蛋糕店里见过耶！”

江河指着李想手里的裱花袋说道。

“嗯，这就是西点师用来装裱蛋糕用的工具。”

所谓的裱花袋，就是那些西饼屋里做奶油蛋糕时使用的装奶油的三角袋子，袋子撑开后是圆锥型的，最下面加入不同形状的接头，可以把奶油挤压成不同的形状。

“其实如果时间允许，摊面皮的面糊我本来也想自己手工制作的，附近市场上能找到的店家卖的可丽饼大多是用现成的可丽粉做出来的，我和他们借了点，虽然方便，不过在味觉的表现上比起自制的还是略显逊色。

调面粉的时间花费会比较多，如果学姐你们尝过之后觉得我的提议还算可行，我今晚再去调配饼皮专用的面糊。

唔……，这里能找到的香草荚，质量也不是特别好，最好能再花时间挑一挑……”

李想嘴上自言自语，却丝毫不影响他手上的动作。

毕竟是数十年经验的老厨师了，这点基本功力还是要有的。

已经进入厨师模式的李想，显然没有注意到周围这些女生的反应。

“从刚才开始我就很想问了，李想学弟你难道是厨师家庭出身吗？”

陆怡问道。

“啊，学姐为什么会这样想？”

李想手背在平板锅上方约2~3公分的位置感受了一下锅的热气，在确定温度合适后。

在锅上刷了一层不薄不厚的黄油，一边将一勺面糊加在锅中央，一边回道：“我父母都是考古学家，如果要说的话，因为他们两个人经常不在家，为了能吃得放心，所以自己学了一点厨艺。”

看着李想那和多年摆摊的大叔们一样娴熟的手法和速度，陆怡最终还是暂时放下了这个问题。

而李想，此时已经开始用那个特制的小木耙摊起了面皮。

虽然可丽饼是来自法国的舶来品，而煎饼果子则是华国北方人士的日常食物之一，但是摊面皮的方法总归还是大同小异的。

都是把放在锅上的一小堆液体面糊转成一个大圆。

这个世界上很多事情很有意思，比如李想还记得小时候，家里厨房会有一个黄色的铁缸子用来装猪油，也不知道为什么，在他上大学后，惊讶的发现，好像全国各地的所有家庭，用来装猪油的缸子都长这个样子。

言归正传，虽然两者很相似，但由于可丽饼的饼皮加入了牛奶鸡蛋等成分，水分也更多一些，饼皮又比较厚，所以在摆弄和翻面的时候比较容易破。

所以在操作的时候需要更加小心。

李想小心而轻盈的用一个木铲子将饼皮翻过另一面，在饼的表面挤上一圈柠檬汁，撒上一点糖和盐，又用小刀从柠檬表面刮下了一点柠檬皮，最后再在饼皮上挤上他刚刚做好的栗子奶油。

“好了，你们尝尝看吧。”

李想将做好的可丽饼叠好并切成好几份，邀请周围的几个女生尝试一下味道。

在李想的邀请下，包括陆怡在内的几名女生都各自拿起一小块可丽饼吃了起来。

“！

真的好好吃，李想你要是说你是专门卖可丽饼的我都会信的。”

尝了一口后，陆怡惊呼道。

几名女生也纷纷附和道。