第一百零八章主题酒家
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家和酒楼，现在已经成为虞城最大的连锁酒家。
不但有高档的酒店，有实惠的中式快餐，还有烧烤形式的小吃店，可以说把餐饮业一网打尽了。
没想到他们还不满意，连自己这么一家小小的土馆子，也要眼红。
“你别小看这样一家农家乐——”姚正豪正色地回答。“如果你经营得好，到了旺季，一天的收入，说不定能超过我们酒楼一天的总收入——”
这不是他开玩笑，而是有依据的。
游客会过这样的地方消费，肯定不差钱，只要口味好，玩得开心，一家人花上一千块钱，根本不在乎。
因为这边除了吃喝，还有很多其它消费项目，比如摘茶炒茶，比如捉鸡买回家，比如采鲜花和水果带回家等等。
还有住宿的小别墅，可以连续玩一天，甚至几天，加起来就是一笔可观的收入了。
这跟去酒楼吃饭不同，因为这个行业经营时间长了，大概的标准已经定下来，一顿饭吃一两百元，就差不多了。
如果照小红说的，宣传到位，做出特色，那可以增加项目，那生意只会一年比一年好。
特别是他本来就在做的茶叶生意，不但不会受丝毫影响，反而会卖得更快。
搞不好这边的总收入，比单纯做茶叶时，提高十倍都不止。
“借你的吉言。”徐军明当然相信他的话，连连表示感谢。
酒菜端上来了，装菜用的盘子和盆子，是以前农村常见的粗瓷器具，以及搪瓷大盆，不但笨重而且宽大，看起来份量十足。
而菜的做法，也带着农家风味，没有放过多的调料，看起来简简单单的，却给人特别健康的感觉。
就连酒水，用的也是本地的糯米酒，白白的还透着些浑浊，却有股特别的酒香。
大家坐下来开始品尝，感觉特别新鲜。
“你这样的做法，连我们都觉得不错，那些余杭和沪市来的游客，只怕会爱死这个味道了。”夏锦程难得地夸了一句。“特别是以前上山下乡回城的知识青年，现在大多在行业里出人头地了，如果到了你这里，估计会回忆起当年的生活。”
家里没有外人时，父亲就会经常念叨那些时候的生活，听得他耳朵都要起茧了。
如果来这边，父亲肯定会喜欢这样的饭菜。
他已经在考虑，等这边开张后，是不是带他来品尝一下？
“正豪哥你不是对农家乐很羡慕吗？”方明湘突然想起一个点子，笑着对姚正豪说道。“我突然想到一个法子，让你在城里也能开这种风格的饭店——”
受夏锦程的知识青年上山下乡这段话的启发，她突然想到了前世九十年代，很流行的一种酒楼经营风格。
那时候很多大城市里，开各种带有年代特色的主题饭店，什么毛家大院，为人民服务，公社食堂等等，掀起一股怀旧热潮。
城市越大，这样的饭店就越多。
说到底，就是吸引那批当过知青的中老年人，集体怀旧。
“怎么搞？”姚正豪一听，急不可耐地站起来，焦急地问。
他现在已经完全被方明湘折服了，只要她提的建议，肯定会接受。
“就是搞主题饭店。”方明湘组织了一下词语，给他出主意。“至于什么主题，我给你提几个，你自己选择。”
现在一些大城市，应该已经有这种酒家了吧？所以方明湘准备把知道的风格，多搞几个出来，挑一个最有市场潜力的主题。
“行，明湘你快说。”姚正豪催促道。
怕自己忘记，又找徐军明要纸笔。
“一个是红色经典主题餐厅。让女服务员扎着红头绳，戴着红星帽，胳膊上是为人民服务的红袖章，男服务员穿上背带裤，一身工人小兄弟的打扮，客人则叫革命同志，店里墙上用手拿红宝书的青年宣传画作为装饰——”
这个风格，只要中国人，都明白是什么意思。
所以她一说完，大家都懂了。
“好主意。”姚正豪认真想了想，点头赞叹道。“这样一搞，别说是我爸他们，就连我也会想去尝试一下——”
其它人也听得愣住了，放下筷子抬起头来望着方明湘。
九十年代初，正是红色热潮到达顶峰的时候，街上的书摊里，卖的也全是开国元勋们的战争记事，谁家里没几本这样的杂志？
没想到还可以用这样一股热潮，用来开饭店，只要看过这些书的人，都会特别感兴趣。
“下一个就叫人民公社食堂或者社员之家食堂，原理跟上面说的差不多。”方明湘继续说道。“它的亮点在于大锅饭大锅菜，装饰也以人民公社好时期的旧报纸为主——”
这个也算得上是比较成功的一个主题，最重要是，成本比较低，不用怎么装修，直接用报纸糊墙就行了。
“哈——”听说用报纸糊墙，有人笑了出来。
即使到了现在，农村条件差的人家，还在用报纸糊墙，没想到还可以用这样的方法，吸引顾客来用餐。
姚正豪没有笑，他在认真思考方明湘每一句话。
“后面的就现代多了。”方明湘笑道。“我们每个人都读过书，都有学生时代的记忆，所以它是主打同学聚会怀旧的主题餐厅，餐厅名字随便起，可以叫五年二班，初一三班，高二一班等等——”
详细解释了前面的主题餐厅后，后面的只要大家想一想，就明白了，所以她说得比较笼统，也没有介绍具体的装修风格。
学生时代嘛，你可以用黑板报装饰墙壁，也可以用奖状、小红花等等装修品。
“明湘，你的想像力实在太丰富了？”梁永耀此时佩服得心悦诚服。
这个世界上，应该只有她一个人，才能想出层出不穷的赚钱主意。
光是主题餐厅，就有这么多匪夷所思的想法。
“只要多想多思考，就会有一些好主意。”方明湘故作轻松地回答。
前世别人能想出来，没理由他们就做不到。
姚正豪此时正拿着笔，把方明湘刚才的话，全部记下来。
同时脑洞大开，在思考能不能再想出一些主题餐厅。
姚家的餐饮业做到这个规模，手里已经有了一个团队，只要他有新的思路和想法，定下风格和章程，然后交给手下去完善。
到时再交给他们父子审核，如果没问题，就准备去开分店。
可以这样说，只要不断开分店，姚家的收入，就会不断增加。
“我怎么感觉你们开店的速度，会跟不上明湘的思路。”林华荣在一边叹气道。“要不我们一起出钱，去别的城市开这些有特色的餐馆？”
他以前对这一行兴趣不大，觉得是赚点辛苦钱。
现在突然改变主意了。（未完待续）
家和酒楼，现在已经成为虞城最大的连锁酒家。
不但有高档的酒店，有实惠的中式快餐，还有烧烤形式的小吃店，可以说把餐饮业一网打尽了。
没想到他们还不满意，连自己这么一家小小的土馆子，也要眼红。
“你别小看这样一家农家乐——”姚正豪正色地回答。“如果你经营得好，到了旺季，一天的收入，说不定能超过我们酒楼一天的总收入——”
这不是他开玩笑，而是有依据的。
游客会过这样的地方消费，肯定不差钱，只要口味好，玩得开心，一家人花上一千块钱，根本不在乎。
因为这边除了吃喝，还有很多其它消费项目，比如摘茶炒茶，比如捉鸡买回家，比如采鲜花和水果带回家等等。
还有住宿的小别墅，可以连续玩一天，甚至几天，加起来就是一笔可观的收入了。
这跟去酒楼吃饭不同，因为这个行业经营时间长了，大概的标准已经定下来，一顿饭吃一两百元，就差不多了。
如果照小红说的，宣传到位，做出特色，那可以增加项目，那生意只会一年比一年好。
特别是他本来就在做的茶叶生意，不但不会受丝毫影响，反而会卖得更快。
搞不好这边的总收入，比单纯做茶叶时，提高十倍都不止。
“借你的吉言。”徐军明当然相信他的话，连连表示感谢。
酒菜端上来了，装菜用的盘子和盆子，是以前农村常见的粗瓷器具，以及搪瓷大盆，不但笨重而且宽大，看起来份量十足。
而菜的做法，也带着农家风味，没有放过多的调料，看起来简简单单的，却给人特别健康的感觉。
就连酒水，用的也是本地的糯米酒，白白的还透着些浑浊，却有股特别的酒香。
大家坐下来开始品尝，感觉特别新鲜。
“你这样的做法，连我们都觉得不错，那些余杭和沪市来的游客，只怕会爱死这个味道了。”夏锦程难得地夸了一句。“特别是以前上山下乡回城的知识青年，现在大多在行业里出人头地了，如果到了你这里，估计会回忆起当年的生活。”
家里没有外人时，父亲就会经常念叨那些时候的生活，听得他耳朵都要起茧了。
如果来这边，父亲肯定会喜欢这样的饭菜。
他已经在考虑，等这边开张后，是不是带他来品尝一下？
“正豪哥你不是对农家乐很羡慕吗？”方明湘突然想起一个点子，笑着对姚正豪说道。“我突然想到一个法子，让你在城里也能开这种风格的饭店——”
受夏锦程的知识青年上山下乡这段话的启发，她突然想到了前世九十年代，很流行的一种酒楼经营风格。
那时候很多大城市里，开各种带有年代特色的主题饭店，什么毛家大院，为人民服务，公社食堂等等，掀起一股怀旧热潮。
城市越大，这样的饭店就越多。
说到底，就是吸引那批当过知青的中老年人，集体怀旧。
“怎么搞？”姚正豪一听，急不可耐地站起来，焦急地问。
他现在已经完全被方明湘折服了，只要她提的建议，肯定会接受。
“就是搞主题饭店。”方明湘组织了一下词语，给他出主意。“至于什么主题，我给你提几个，你自己选择。”
现在一些大城市，应该已经有这种酒家了吧？所以方明湘准备把知道的风格，多搞几个出来，挑一个最有市场潜力的主题。
“行，明湘你快说。”姚正豪催促道。
怕自己忘记，又找徐军明要纸笔。
“一个是红色经典主题餐厅。让女服务员扎着红头绳，戴着红星帽，胳膊上是为人民服务的红袖章，男服务员穿上背带裤，一身工人小兄弟的打扮，客人则叫革命同志，店里墙上用手拿红宝书的青年宣传画作为装饰——”
这个风格，只要中国人，都明白是什么意思。
所以她一说完，大家都懂了。
“好主意。”姚正豪认真想了想，点头赞叹道。“这样一搞，别说是我爸他们，就连我也会想去尝试一下——”
其它人也听得愣住了，放下筷子抬起头来望着方明湘。
九十年代初，正是红色热潮到达顶峰的时候，街上的书摊里，卖的也全是开国元勋们的战争记事，谁家里没几本这样的杂志？
没想到还可以用这样一股热潮，用来开饭店，只要看过这些书的人，都会特别感兴趣。
“下一个就叫人民公社食堂或者社员之家食堂，原理跟上面说的差不多。”方明湘继续说道。“它的亮点在于大锅饭大锅菜，装饰也以人民公社好时期的旧报纸为主——”
这个也算得上是比较成功的一个主题，最重要是，成本比较低，不用怎么装修，直接用报纸糊墙就行了。
“哈——”听说用报纸糊墙，有人笑了出来。
即使到了现在，农村条件差的人家，还在用报纸糊墙，没想到还可以用这样的方法，吸引顾客来用餐。
姚正豪没有笑，他在认真思考方明湘每一句话。
“后面的就现代多了。”方明湘笑道。“我们每个人都读过书，都有学生时代的记忆，所以它是主打同学聚会怀旧的主题餐厅，餐厅名字随便起，可以叫五年二班，初一三班，高二一班等等——”
详细解释了前面的主题餐厅后，后面的只要大家想一想，就明白了，所以她说得比较笼统，也没有介绍具体的装修风格。
学生时代嘛，你可以用黑板报装饰墙壁，也可以用奖状、小红花等等装修品。
“明湘，你的想像力实在太丰富了？”梁永耀此时佩服得心悦诚服。
这个世界上，应该只有她一个人，才能想出层出不穷的赚钱主意。
光是主题餐厅，就有这么多匪夷所思的想法。
“只要多想多思考，就会有一些好主意。”方明湘故作轻松地回答。
前世别人能想出来，没理由他们就做不到。
姚正豪此时正拿着笔，把方明湘刚才的话，全部记下来。
同时脑洞大开，在思考能不能再想出一些主题餐厅。
姚家的餐饮业做到这个规模，手里已经有了一个团队，只要他有新的思路和想法，定下风格和章程，然后交给手下去完善。
到时再交给他们父子审核，如果没问题，就准备去开分店。
可以这样说，只要不断开分店，姚家的收入，就会不断增加。
“我怎么感觉你们开店的速度，会跟不上明湘的思路。”林华荣在一边叹气道。“要不我们一起出钱，去别的城市开这些有特色的餐馆？”
他以前对这一行兴趣不大，觉得是赚点辛苦钱。
现在突然改变主意了。（未完待续）