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第四百九十七章 重口味（第1页）

聚会就像西式冷餐一样，边上放着两排课桌，上面蒙着白布，然后有小朋友亲手包的粽子，老师们烙的蛋卷，放在桌上，当然，王石蛋做的榴莲泡芙跟麦香水果小蛋糕也拿上来了，然后就是边上炭火烧烤

的各种烧烤，还有些马来西亚特色美食小吃。

张老大接待王石蛋跟林韵儿很费了一番心思，还从村子里请来一位退休大厨老范，以及几个华人厨娘帮工。

老范以前在沙巴比较有名的大茄来海鲜餐厅做了十年的主厨，现在六十七了，住在乡下老屋，经常劳动，反而精力充沛，做起事来也手脚利索。

王石蛋帮着老范烤沙爹，边做边交谈，因为在做直播，

老范得意洋洋道：“沙爹其实就是南洋风味的烧肉串，不过我这个沙爹可不是那种沙爹摊档，那是向批发商沙爹酱购买的腌好肉串，所以口味都差不多，我这儿得肉串都是亲自腌制的，加了独门秘方哦。”

王石蛋很配合，顿时一口口水咽下去，喉结打了好几个滚儿才止住，“好想吃范大厨独门秘方的沙爹哟，口水都流下来了。”

直播间水粉又是一阵欢乐。

“你流一下看看嘛，飞流直下三千尺，疑是口水落嘴边。”

“跪求，姐的表情包就缺你流口水了。”

“又到吃的环节，妹纸点了美团外卖的烤串，边看边撸。”

“饥肠辘辘看节目等外卖，蓝瘦香菇。”

……王石蛋咳咳两声继续道：“你们知道，他们的炭烤肉串为啥叫沙爹吗，不是最早烤肉串的老爹姓沙，因为他用了沙爹酱，老范的沙爹酱是用花生酱，椰奶，泰式甜椒酱香茅粉，花生油制成，看起来比较清爽

，还有的沙爹酱加了虾酱，虾膏，香料什么的，重口味的朋友可以试试。”

重口味又引起直播间水粉一阵热议，列举王石蛋种种重口味。

王石蛋拿起一罐沙爹酱，品尝了一下，点了点头：“看着色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，确实是道好酱——老范忙不过来，我去帮他的忙吧。”

王石蛋过去帮老范烤肉，他有念力控制炉火，油盐，手里两大把串在椰叶枝上的鸡肉和牛肉炭烤，边烤还边传授烧烤技巧，“在马来，鸡肉和牛肉最受食客称道，切成薄片后，先经过腌渍处理才上烤架以炭

火烘烤，当然我觉得猪五花肉跟排骨烤出来也棒，主要是尊重伊斯兰朋友吧。”

直播间的水粉都在认真听，认真学，看石蛋哥的直播也能涨点姿势。

王石蛋一点也不藏私：“其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要，范大厨说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。”

直播间水粉又是一阵欢乐，拿“软嫩”

做文章，污得王石蛋都脸红了，干脆就不看。

烤肉滋滋作响，边缘微卷，烤得金黄流油，王石蛋迫不及待拿起一串，边吞口水边道：“范大厨说了，趁热沾上沙爹酱，再配搭以椰浆处理过的糯米饭粽一块儿，更是人间美味，在沙巴，沙爹摊贩在大街小

巷，几乎每一个角落，都能找得到，但论火候或调味的考究，则要花些心思来搜寻打听，才能得偿所愿。”

范大厨也在旁边讲道：“在沙巴首府亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩，在炭炉上不停拨扇烘烤肉串，应接不暇，要吃遍马来西亚的美食，少了沙爹就不能成事，欢迎你们来马

来西亚享受美食。”

王石蛋听入迷了，都忘了吃肉串，冷不防被林韵儿和张小凡一左一右把烤肉串抢了去。

林韵儿咯咯地笑道：“石蛋哥，你是米其林大厨，继续烤吧，还有好多小朋友都等着呢。”

“小朋友在吃蛋糕喝果汁呢，我怎么不吃？”

王石蛋指着排着队去拿蛋糕跟倒饮料的孩子，气急败坏道。

小孩子吃到蛋糕，喝着果汁，一个个都开心得不得了，尤其是王小丫，连手指都吸了，让林韵儿看见，又是一阵发酸，走过去分了几串沙爹肉串给她，王小丫吃得很仔细，很很开心。

王石蛋到底是客人，张小凡不忍心，分出几串给了王石蛋，然后又帮他剥了一个椰浆处理过的糯米饭粽，用盘子装好，递给王石蛋。

王石蛋拿着肉串在沙爹酱中蘸了蘸，一入口，细腻，膏脂一般的沙爹酱，味道辣中带甜，略有点咸，不过拌上清香的糯米饭粽，味道刚刚好。

“石蛋哥，这是炒粿条，我刚炒出来，是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。”

范大厨知道王石蛋的身份，特地给他单独做了一份炒粿条，“这道菜听起来很简单，其实不然

，炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食，喜欢吃辣的可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣，让人一吃就上瘾。”

王石蛋都是用结界笼罩住范大厨的，他在那边做，自己也在随身空间学，林韵儿再过来抢，他主动给她一份，不过趁她不注意，先喷点口水在上面。

除了炒粿条，范大厨还做了马来薄饼。