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切了两块龙鸟翅膀,再加上一块小里肌。
就已经有十来斤肉了。
剁成小块,然后下锅。
锅里放几块山姜根块,然后撒上一大把盐。
首先用沸水熬煮一顿,将肉煮到熟透为止。
这是为了安全起见,就算这肉里真藏有什么危害人体健康的毒素,经过这么一通烂煮,那毒素蛋白质分子,也早就被破坏掉了。
这样吃起来就更安心,心里也没疙瘩。
有时吃东西就是吃那个气氛,你要心里战战兢兢的,再美味的东西,都变得没滋味了。
把肉块捞起来,先挑了几块骨头多、肉质不好的,给可心喂她的几条狗娃子。
剩下的,则分成两份。
一份熬汤。
一份干炒。
首先是炖熬,半锅水,山姜块、山姜果实、陈皮、灵芝、山八角、干野栗子,山药,香菇干(这些都是往日进山里收集回来的调味佐料)。
中火熬炖。
炖够一个半小时。
把肉质炖松垮了为止。
炖好了,出锅,拿个大瓷碗装着,放在一个炉灶上,继续用木炭煨着,不让汤冷。
铁锅就空出来炒肉!
首先泡了两斤笋干,撕碎。
撒一把香菇干调味,山八角、香荠、姜块、蜂蜜、白酒!
猛火爆炒十分钟,然后再加点儿水,盖上竹盖子,利用蒸气再煮十分钟,然后出锅。
怕女人们等会不爱吃,又洗干净锅,炒了几样其他的菜肴。
全部弄好之后,已经是夜里九点钟了。
张开竹桌,饭菜上席。
一股扑鼻的肉香味,早已经弥漫在空气之中了。
女人们的表情非常矛盾,一面皱眉抗拒着,一面又实在抗拒不住香味,忍不住偷偷吸起空气来。
我看在眼里,乐在心上。
“鲁迅先生说,第一个吃螃蟹的人,该奉为勇士。
那第一个吃恐龙肉的人,就更不用说了,猛士之名,足可青史长载!”
“你们吃不吃,我可不勉强啊。
这里有鱼,有海螺,有海菜,你们自便吧。”
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