691 美味蟹黄包
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刘赫明觉得这段时间也有些“重小轻大”，所以他觉得中午得好好的补偿一下自己的宝贝闺女。
想来想去，觉得还是给闺女做一些“精致”的小吃，蟹黄包就很不错。
让闺女在房子里等着，他颠颠的跑到大湖那边，到下边捞了几只母螃蟹。别看季节有些不对，这些大螃蟹却很不错，虽然没有达到满壳的标准，不过也算凑合了。
“爸爸，我们中午吃螃蟹么？”小家伙吧嗒吧嗒嘴。
“爸爸今天给你做更好吃的，保准让你吃到撑。”刘赫明一边处理螃蟹一边说道。
洗净，取黄、取肉，放到了一边。他又拿过来一些酒酿做的面肥，在边上开始发面。
要做得精致一些嘛，他又开始准备别的材料，五花肉剁成肉茸，木耳、香菇切碎，还加了一点点的黑松露。不是不舍得，加多了味道反倒会差。
艾丽克斯在边上看得好奇得不行，这也不像是要包饺子啊。
锅里边加了一点点油，烧热后他就将蟹黄和蟹肉还有姜末倒入了锅中，仔细的煸炒起来，加姜末还是为了去除蟹黄和蟹肉内地寒气。
直到炒出了蟹油，拎着锅直接倒进了边上早就准备好各种馅料的大盆子里。
这个准备工作还没有结束。去冰箱里又拿出来一些高汤炖好的皮冻，切成了小碎块后撒到了馅料上。
“艾丽克斯，接下来的任务就交给你了，将这些馅料搅拌均匀，然后咱们中午就能吃到美味蟹黄包了。”刘赫明拿出筷子，郑重其事的交给了艾丽克斯。
“嗯，我会搅拌好。”艾丽克斯认真的点了点头，然后就在大盆子里用力的搅拌起来。
对于搅拌馅料，人家艾丽克斯也在行得很。平时家里做饺子馅的时候，这个事情大多也都是交给她来做。
等艾丽克斯搅拌完馅料，那边的面团也发好了。搓成长条，揪成小段，然后再擀成圆圆的面皮。
放好馅料后，他使用的是提拉法，将这个小面皮捏成了包子。
看着包子外边的那一道道褶，艾丽克斯感觉很有兴趣儿，然后也拿了一块面皮在边上跟着一起包包子。
只不过小家伙聪明归聪明，包子的褶还真不是那么好捏，比包饺子的难度系数高了那么一点。
包子包好，看看时间也差不多了，刘赫明就直接开蒸。只不过艾丽克斯包的那些小包子是单独一锅，这个他可不打算给别人吃，要吃“独食”。
乖巧的小家伙都没用刘赫明吩咐，人家就开始在房子里跑起来，找人过来准备开饭。只不过小家伙忘了刚刚包包子的时候又蹭了一脸的面粉，现在也成了小花猫脸。
今天的午饭因为刘赫明起得晚了一些，又是做蟹黄包的，要比正常的饭点儿晚了点。不过，这也不能阻挡大家吃饭的热情。尤其是珍妮和朱蒂这两位客人，对于今天的午餐真是期待得不行。
摄影师同志就比较辛苦了，在刘赫明开始做包子的时候就给这父女俩拍摄。哪怕是现在还在准备着，就打算给蒸好的包子拍个近景。
这是朱蒂吩咐的，知道刘赫明不会那么随意的给艾丽克斯做吃的。还看到他准备馅料的时候放了些黑松露碎呢，这个味道应该不会差。
包子都不是很大，哪怕里边有五花肉的肉茸，开锅后也就蒸了一刻钟，这就直接出锅。
蒸腾的热气中，胖乎乎的蟹黄包你挤我、我挤他的在蒸汽中若隐若现，刘赫明很小心的将这些包子给夹出来。
味道可能不会差，但是包包子的手艺差了一些。皮有些薄了，馅料有些大。
“哎呀，爸爸，我忘了捣蒜泥。”艾丽克斯皱着小眉头来了一句。
“今天这个蟹黄包，咱们就不用蘸料吃了。馅料里的调料很足，蘸料就吃不出鲜味儿。”刘赫明将包子摆放到桌子上说道。
今天的主食就是这个，再有的就是一道巨型羊肚菌汤，是为了给大家解渴的。
“老板，你的包子为什么跟我们的不一样？”还没等开吃呢，苏珊娜看着刘赫明自己单独放着的包子很好奇的问道。
“嘿嘿，这是艾丽克斯给我包的。”刘赫明得意洋洋的夹了一个。
只不过他得意得太早了，还没等吃到嘴里呢，面前这些包子就被大家给分了。在这个事情上，就算是苏蓉他们这些长辈都不落后分毫。
刘赫明无奈的摇了摇头，有点后悔，早知道就将这些闺女包的小包子先藏起来。
“哇，这里边怎么这么多的汤汁？”刚刚咬了一口，苏珊娜就大喊了一声。
她太着急了，刘赫明也忘了告诉她应该小心一些。里边有高汤皮冻啊，蒸熟后不就都化成了汤汁么。
有了开路先锋苏珊娜的以身试汤包，别的人就小心很多。吃的时候都是先戳一个洞，将里边的汤汁吸一口。
鲜，真的是太鲜了，这是大家吸了汤汁后的唯一感受。
汤汁爽滑，一点也不油腻。可是却很饱满，有些浓稠的感觉。这不是专门煲的汤，可是汤头上的味道还带着一丝厚重的鲜味。
“好好喝。”艾丽克斯也在边上发表了自己的意见。
现在能够打动小家伙的美食真的不多了，人家现在也是见多识广的人啊，现在能够给予这样的表扬，已经是最高评价了。
刚刚是喝了蟹黄包里的汤，现在你再一口咬下去，鲜香浓郁、回味无穷。
你仔细去品尝，能够品出蟹黄、蟹肉、木耳、香菇的味道。可是那仅仅是一瞬间的事儿，等你再想去仔细分辨的时候，这些味道便与面香混杂在一起，整个填满你的口腔，炸裂你的味蕾。
黑松露不是白放的，人家是百搭王啊，将这些食材原本的味道又刺激了一下，提升了一个小层次。
而且刚刚虽然你吸了一口汤，这个馅料中的汤汁你却没有吸进。吃进嘴里后，馅料中的汤汁便会再次涌出，浸润你的味蕾。
没有人说话，都在“用心”的吃着蟹黄包。尤其是对珍妮他们这些从来没有吃过包子的人来说，包子皮的轩软，馅料的鲜香，这个感受真的是毕生难忘。
吃了一会儿，出现了一个小问题。
蟹黄包太好吃，吃得都有些停不下来的节奏，然后这个就有些吃撑。就是艾丽克斯这个小家伙，都一口气吃了六个。
哪怕她平时的运动量大，饭量也跟着大一些，今天的包子也有些超标，五个正好。
刘赫明又给大家盛了一些羊肚菌汤，这个用来消食最好。这是羊肚菌本身就有的功效，饭后一碗羊肚菌汤，很多时候都成了标配。以为在家里边吃饭，“一不小心”就会吃撑。
“老板，要不是蟹黄太难弄，我真想在餐厅里也卖一些蟹黄包。”唐深深喝了一口汤后有些小郁闷的说道。
哪怕没有刘赫明的手艺，蟹黄包的味道也是鲜美无比的。可是蟹黄包的味道固然好，跟美国这边的饮食习惯还是有些不搭。
蟹黄再好吃，人家平时不咋吃啊，还保护母蟹，你到哪里弄那么多蟹黄去？要是全指望牧场中的这些大螃蟹，恐怕用不了一年，就能将这些大螃蟹给吃光光。
“没关系，没有蟹黄包还有小笼包和灌汤包，以后可以适当的推一些。只不过这个跟饺子一样，暂时还别准备太多。”刘赫明笑着说道，说完又夹了一个包子。
别人都很羡慕他的好胃口，所有人里他吃的是最多的。
将包子戳了个口，然后送到了艾丽克斯的面前。虽然吃饱饱了，不过再跟着喝口包子汤还是没问题的。
小家伙今天的心情可是非常棒，美美的吸了一口。然后就毫不吝啬的赏了刘赫明一个大大的香香，弄得他一脸油。
萨莎无奈的摇了摇头，这父女俩今天也不知道怎么了，好像比以往的时候都更加亲密呢。她哪里知道这是刘赫明觉得有些“对不住”闺女，所以才一路讨好。
包子蒸得不算少，也架不住人多，还有刘赫明这个贪吃的大肚汉。午餐结束，包子一个没剩，让边上守着的二哈都好伤心。
平时都能跟着混点的，今天啥都没混到。明显都转圈捅你们了，你们怎么就不管咱了呢？
二哈想不明白，心中也有些气愤。然后它也不管了，跑到了刘赫明的身边后，先是试探的扒了他一下，看他还没什么反应，直接就蹦到了他的腿上。
二哈的身材也算是魁梧型的，刘赫明的怀里突然间蹦出来一个这样的大宝贝儿，给他都吓一跳。
实在没有办法了，这货太馋。只能将剩下的羊肚菌汤给它喝了，要不然这一下午还不定怎么跟你闹腾呢。
哪怕跟着混到了一些吃的，二哈还是有些不满意。毕竟他的鼻子灵啊，这个汤的味儿跟自己刚刚嗅到的味道不一样。
看着二哈围着刘赫明转个不停的馋样，就连艾丽克斯都没有多少办法。这货不仅仅是个疯货，人家也是个吃货啊。
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刘赫明觉得这段时间也有些“重小轻大”，所以他觉得中午得好好的补偿一下自己的宝贝闺女。
想来想去，觉得还是给闺女做一些“精致”的小吃，蟹黄包就很不错。
让闺女在房子里等着，他颠颠的跑到大湖那边，到下边捞了几只母螃蟹。别看季节有些不对，这些大螃蟹却很不错，虽然没有达到满壳的标准，不过也算凑合了。
“爸爸，我们中午吃螃蟹么？”小家伙吧嗒吧嗒嘴。
“爸爸今天给你做更好吃的，保准让你吃到撑。”刘赫明一边处理螃蟹一边说道。
洗净，取黄、取肉，放到了一边。他又拿过来一些酒酿做的面肥，在边上开始发面。
要做得精致一些嘛，他又开始准备别的材料，五花肉剁成肉茸，木耳、香菇切碎，还加了一点点的黑松露。不是不舍得，加多了味道反倒会差。
艾丽克斯在边上看得好奇得不行，这也不像是要包饺子啊。
锅里边加了一点点油，烧热后他就将蟹黄和蟹肉还有姜末倒入了锅中，仔细的煸炒起来，加姜末还是为了去除蟹黄和蟹肉内地寒气。
直到炒出了蟹油，拎着锅直接倒进了边上早就准备好各种馅料的大盆子里。
这个准备工作还没有结束。去冰箱里又拿出来一些高汤炖好的皮冻，切成了小碎块后撒到了馅料上。
“艾丽克斯，接下来的任务就交给你了，将这些馅料搅拌均匀，然后咱们中午就能吃到美味蟹黄包了。”刘赫明拿出筷子，郑重其事的交给了艾丽克斯。
“嗯，我会搅拌好。”艾丽克斯认真的点了点头，然后就在大盆子里用力的搅拌起来。
对于搅拌馅料，人家艾丽克斯也在行得很。平时家里做饺子馅的时候，这个事情大多也都是交给她来做。
等艾丽克斯搅拌完馅料，那边的面团也发好了。搓成长条，揪成小段，然后再擀成圆圆的面皮。
放好馅料后，他使用的是提拉法，将这个小面皮捏成了包子。
看着包子外边的那一道道褶，艾丽克斯感觉很有兴趣儿，然后也拿了一块面皮在边上跟着一起包包子。
只不过小家伙聪明归聪明，包子的褶还真不是那么好捏，比包饺子的难度系数高了那么一点。
包子包好，看看时间也差不多了，刘赫明就直接开蒸。只不过艾丽克斯包的那些小包子是单独一锅，这个他可不打算给别人吃，要吃“独食”。
乖巧的小家伙都没用刘赫明吩咐，人家就开始在房子里跑起来，找人过来准备开饭。只不过小家伙忘了刚刚包包子的时候又蹭了一脸的面粉，现在也成了小花猫脸。
今天的午饭因为刘赫明起得晚了一些，又是做蟹黄包的，要比正常的饭点儿晚了点。不过，这也不能阻挡大家吃饭的热情。尤其是珍妮和朱蒂这两位客人，对于今天的午餐真是期待得不行。
摄影师同志就比较辛苦了，在刘赫明开始做包子的时候就给这父女俩拍摄。哪怕是现在还在准备着，就打算给蒸好的包子拍个近景。
这是朱蒂吩咐的，知道刘赫明不会那么随意的给艾丽克斯做吃的。还看到他准备馅料的时候放了些黑松露碎呢，这个味道应该不会差。
包子都不是很大，哪怕里边有五花肉的肉茸，开锅后也就蒸了一刻钟，这就直接出锅。
蒸腾的热气中，胖乎乎的蟹黄包你挤我、我挤他的在蒸汽中若隐若现，刘赫明很小心的将这些包子给夹出来。
味道可能不会差，但是包包子的手艺差了一些。皮有些薄了，馅料有些大。
“哎呀，爸爸，我忘了捣蒜泥。”艾丽克斯皱着小眉头来了一句。
“今天这个蟹黄包，咱们就不用蘸料吃了。馅料里的调料很足，蘸料就吃不出鲜味儿。”刘赫明将包子摆放到桌子上说道。
今天的主食就是这个，再有的就是一道巨型羊肚菌汤，是为了给大家解渴的。
“老板，你的包子为什么跟我们的不一样？”还没等开吃呢，苏珊娜看着刘赫明自己单独放着的包子很好奇的问道。
“嘿嘿，这是艾丽克斯给我包的。”刘赫明得意洋洋的夹了一个。
只不过他得意得太早了，还没等吃到嘴里呢，面前这些包子就被大家给分了。在这个事情上，就算是苏蓉他们这些长辈都不落后分毫。
刘赫明无奈的摇了摇头，有点后悔，早知道就将这些闺女包的小包子先藏起来。
“哇，这里边怎么这么多的汤汁？”刚刚咬了一口，苏珊娜就大喊了一声。
她太着急了，刘赫明也忘了告诉她应该小心一些。里边有高汤皮冻啊，蒸熟后不就都化成了汤汁么。
有了开路先锋苏珊娜的以身试汤包，别的人就小心很多。吃的时候都是先戳一个洞，将里边的汤汁吸一口。
鲜，真的是太鲜了，这是大家吸了汤汁后的唯一感受。
汤汁爽滑，一点也不油腻。可是却很饱满，有些浓稠的感觉。这不是专门煲的汤，可是汤头上的味道还带着一丝厚重的鲜味。
“好好喝。”艾丽克斯也在边上发表了自己的意见。
现在能够打动小家伙的美食真的不多了，人家现在也是见多识广的人啊，现在能够给予这样的表扬，已经是最高评价了。
刚刚是喝了蟹黄包里的汤，现在你再一口咬下去，鲜香浓郁、回味无穷。
你仔细去品尝，能够品出蟹黄、蟹肉、木耳、香菇的味道。可是那仅仅是一瞬间的事儿，等你再想去仔细分辨的时候，这些味道便与面香混杂在一起，整个填满你的口腔，炸裂你的味蕾。
黑松露不是白放的，人家是百搭王啊，将这些食材原本的味道又刺激了一下，提升了一个小层次。
而且刚刚虽然你吸了一口汤，这个馅料中的汤汁你却没有吸进。吃进嘴里后，馅料中的汤汁便会再次涌出，浸润你的味蕾。
没有人说话，都在“用心”的吃着蟹黄包。尤其是对珍妮他们这些从来没有吃过包子的人来说，包子皮的轩软，馅料的鲜香，这个感受真的是毕生难忘。
吃了一会儿，出现了一个小问题。
蟹黄包太好吃，吃得都有些停不下来的节奏，然后这个就有些吃撑。就是艾丽克斯这个小家伙，都一口气吃了六个。
哪怕她平时的运动量大，饭量也跟着大一些，今天的包子也有些超标，五个正好。
刘赫明又给大家盛了一些羊肚菌汤，这个用来消食最好。这是羊肚菌本身就有的功效，饭后一碗羊肚菌汤，很多时候都成了标配。以为在家里边吃饭，“一不小心”就会吃撑。
“老板，要不是蟹黄太难弄，我真想在餐厅里也卖一些蟹黄包。”唐深深喝了一口汤后有些小郁闷的说道。
哪怕没有刘赫明的手艺，蟹黄包的味道也是鲜美无比的。可是蟹黄包的味道固然好，跟美国这边的饮食习惯还是有些不搭。
蟹黄再好吃，人家平时不咋吃啊，还保护母蟹，你到哪里弄那么多蟹黄去？要是全指望牧场中的这些大螃蟹，恐怕用不了一年，就能将这些大螃蟹给吃光光。
“没关系，没有蟹黄包还有小笼包和灌汤包，以后可以适当的推一些。只不过这个跟饺子一样，暂时还别准备太多。”刘赫明笑着说道，说完又夹了一个包子。
别人都很羡慕他的好胃口，所有人里他吃的是最多的。
将包子戳了个口，然后送到了艾丽克斯的面前。虽然吃饱饱了，不过再跟着喝口包子汤还是没问题的。
小家伙今天的心情可是非常棒，美美的吸了一口。然后就毫不吝啬的赏了刘赫明一个大大的香香，弄得他一脸油。
萨莎无奈的摇了摇头，这父女俩今天也不知道怎么了，好像比以往的时候都更加亲密呢。她哪里知道这是刘赫明觉得有些“对不住”闺女，所以才一路讨好。
包子蒸得不算少，也架不住人多，还有刘赫明这个贪吃的大肚汉。午餐结束，包子一个没剩，让边上守着的二哈都好伤心。
平时都能跟着混点的，今天啥都没混到。明显都转圈捅你们了，你们怎么就不管咱了呢？
二哈想不明白，心中也有些气愤。然后它也不管了，跑到了刘赫明的身边后，先是试探的扒了他一下，看他还没什么反应，直接就蹦到了他的腿上。
二哈的身材也算是魁梧型的，刘赫明的怀里突然间蹦出来一个这样的大宝贝儿，给他都吓一跳。
实在没有办法了，这货太馋。只能将剩下的羊肚菌汤给它喝了，要不然这一下午还不定怎么跟你闹腾呢。
哪怕跟着混到了一些吃的，二哈还是有些不满意。毕竟他的鼻子灵啊，这个汤的味儿跟自己刚刚嗅到的味道不一样。
看着二哈围着刘赫明转个不停的馋样，就连艾丽克斯都没有多少办法。这货不仅仅是个疯货，人家也是个吃货啊。