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喝酒喝到半夜,方小武和闻胖子聊得很痛快。
胖子在别的领域就是渣,但是在餐饮行业,几乎没有不懂的东西。
方小武把项目确定为锡纸菜,获得胖子的高度赞扬,按他的说法,这玩意和外卖简直是天作之合。
而且不仅仅是赞扬,还有实打实的帮助。
“小五,素月轩有四五样锡纸烤制的菜品,口味以奇为主,回头你让你那长辈来学学,看看有没有助益。”
闻胖子敞亮的拍肚皮,方小武不由一愣。
“闻哥,你店里的秘方……不合适吧?”
胖子不以为意的摆摆手。
“嗨!
什么秘方不秘方的,素月轩又不是专业做这个的,就算你把那铺子开成全国连锁,跟咱家也没冲突。
甭矫情,就这么说定了啊!”
周正也劝:“我看这事儿挺好的,以胖子家饭店的档次,那两样锡纸菜只能算是略有特色,跟核心正菜八竿子挨不着,小五你好好做就是。”
两人一唱一和,根本不容方小武拒绝。
本质上,这就是一次投资,闻胖子对方小武个人的感情投资。
原因和理由根本不必问,这世界上其实从来都不缺少伯乐,缺的是真正的千里马。
初创公司融到好几千万的比比皆是,父母将女儿嫁给穷小子的现象屡见不鲜,老师总是对某几个孩子特别青睐……这都是投资。
真正的残酷之处在于,很多自以为是千里马的人其实并不具备一眼就能发现的投资价值,然后就在伯乐们谨慎的观察时,这马开始自暴自弃怨天尤人……
一切就都终止在此刻。
方小武的不同之处就在于,即便闻胖子还不知道他搞出来的种种伟业,他的个人价值也已经如同钻石般闪耀。
谁不想交好一个有能力又有背景的少年呢?
摆在方小武面前的只有两种选择,接受或者拒绝。
他不是忸怩的人,既然胖子觉得这个人情可以送,那就接着呗,又不是只打这一次交道。
“行,那我谢谢闻哥,来,先干为敬!”
咕咚咕咚又一杯,胖子开开心心陪着,周正笑眯眯看着,一个原本应该非常艰难的开头,就被这样跨过。
韩大小姐这命哟……啧啧!
喝完酒,胖子又叮嘱道:“你学归学,自己也要考虑改良。
中餐馆里的菜,跟外卖的菜,最好是能够做出差别来。”
方小武毕竟经验少,远称不上是美食家,皱眉问:“闻哥您说仔细点。”
“外卖菜品最重要的是什么?”
闻胖子重重一挥手,“两个字——下饭!”
大开门亮家伙,然后细细解释。
“客户在馆子里吃饭,一桌子菜是必须的,讲究个合理搭配。”
“点外卖呢?大部分单个客户基本上就是一菜一饭,最多两菜一饭,没有什么搭配的余地,或者说,搭配的余地很少。”
“你又不想做太多菜式,以免材料成本不好控制,那么,非常有必要将每个菜式进行微调,让它特别下饭,这样才能让每款菜品都焕发出生命力!”
“只有做到这一点,你的店铺才有足够的竞争力。”
没等方小武说话,周正突然猛拍大腿,嗷嗷直叫。
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